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バルサミコチキン・ローズマリー風味

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  • 30

何時もあるジャガイモ、玉葱と鶏肉を合わせた洋風肉じゃがです。 ワインが飲みたくなります。

材料(4人分)

  • 鶏肉
    1枚
  • ジャガイモ
    3コ
  • 玉葱
    1/2コ
  • ニンニク
    1かけ
  • バルサミコ酢
    50cc

作り方

  • 1

    鶏肉は食べ易い大きさに切り塩、コショーし、小麦粉を軽く振る。

  • 2

    ジャガイモは2㎝の輪切りにしラップをかけ、レンジに2~3分かける。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのスライスを入れ、こんがりとしたら取り出しておく。同じフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。

  • 4

    鶏肉の皮がカリッとしたら裏返し、ジャガイモ玉葱も加え一緒に焼く。 ワイン(大さじ3)ローズマリーを加え、蓋をして全体に焼き色をつける。 バルサミコ酢、みりん(大さじ2)も加え、煮詰める

  • 5

    4を皿に盛り、取り出しておいたニンニクも戻し入れ、ローズマリーをあしらう。

ポイント

バルサミコ酢とみりんが鶏肉に良く合います。又、カリカリのニンニクもジャガイモ鶏肉に合います。

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