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    バルサミコチキン・ローズマリー風味

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    • 30

    何時もあるジャガイモ、玉葱と鶏肉を合わせた洋風肉じゃがです。 ワインが飲みたくなります。

    材料(4人分)

    • 鶏肉
      1枚
    • ジャガイモ
      3コ
    • 玉葱
      1/2コ
    • ニンニク
      1かけ
    • バルサミコ酢
      50cc

    作り方

    • 1

      鶏肉は食べ易い大きさに切り塩、コショーし、小麦粉を軽く振る。

    • 2

      ジャガイモは2㎝の輪切りにしラップをかけ、レンジに2~3分かける。

    • 3

      フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのスライスを入れ、こんがりとしたら取り出しておく。同じフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。

    • 4

      鶏肉の皮がカリッとしたら裏返し、ジャガイモ玉葱も加え一緒に焼く。 ワイン(大さじ3)ローズマリーを加え、蓋をして全体に焼き色をつける。 バルサミコ酢、みりん(大さじ2)も加え、煮詰める

    • 5

      4を皿に盛り、取り出しておいたニンニクも戻し入れ、ローズマリーをあしらう。

    ポイント

    バルサミコ酢とみりんが鶏肉に良く合います。又、カリカリのニンニクもジャガイモ鶏肉に合います。

    作ってみた!

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