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バルサミコチキン・ローズマリー風味

30

2013.01.14

分類

調理時間: 30分

Meibi

ほんの少しの工夫で、毎日の食卓を楽しく、豊かに!

何時もあるジャガイモ、玉葱と鶏肉を合わせた洋風肉じゃがです。
ワインが飲みたくなります。

鶏もも肉 時短 おもてなし 子供

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材料(4人分)
鶏肉 1枚
ジャガイモ 3コ
玉葱 1/2コ
ニンニク 1かけ
バルサミコ酢 50cc
作り方
Point!
バルサミコ酢とみりんが鶏肉に良く合います。又、カリカリのニンニクもジャガイモ鶏肉に合います。
  1. 鶏肉は食べ易い大きさに切り塩、コショーし、小麦粉を軽く振る。
  2. ジャガイモは2㎝の輪切りにしラップをかけ、レンジに2~3分かける。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのスライスを入れ、こんがりとしたら取り出しておく。同じフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。
  4. 鶏肉の皮がカリッとしたら裏返し、ジャガイモ玉葱も加え一緒に焼く。
    ワイン(大さじ3)ローズマリーを加え、蓋をして全体に焼き色をつける。
    バルサミコ酢、みりん(大さじ2)も加え、煮詰める。
  5. 4を皿に盛り、取り出しておいたニンニクも戻し入れ、ローズマリーをあしらう。
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