バルサミコチキン・ローズマリー風味

材料（4人分）

• 鶏肉
  1枚
• ジャガイモ
  3コ
• 玉葱
  1/2コ
• ニンニク
  1かけ
• バルサミコ酢
  50cc

作り方

• 1

  鶏肉は食べ易い大きさに切り塩、コショーし、小麦粉を軽く振る。

• 2

  ジャガイモは2㎝の輪切りにしラップをかけ、レンジに2～3分かける。

• 3

  フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのスライスを入れ、こんがりとしたら取り出しておく。同じフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。

• 4

  鶏肉の皮がカリッとしたら裏返し、ジャガイモ玉葱も加え一緒に焼く。 ワイン(大さじ3)ローズマリーを加え、蓋をして全体に焼き色をつける。 バルサミコ酢、みりん(大さじ2)も加え、煮詰める。

• 5

  4を皿に盛り、取り出しておいたニンニクも戻し入れ、ローズマリーをあしらう。

ポイント

バルサミコ酢とみりんが鶏肉に良く合います。又、カリカリのニンニクもジャガイモ鶏肉に合います。

作ってみた！

質問