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何時もあるジャガイモ、玉葱と鶏肉を合わせた洋風肉じゃがです。 ワインが飲みたくなります。
鶏肉は食べ易い大きさに切り塩、コショーし、小麦粉を軽く振る。
ジャガイモは2㎝の輪切りにしラップをかけ、レンジに2~3分かける。
フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのスライスを入れ、こんがりとしたら取り出しておく。同じフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。
鶏肉の皮がカリッとしたら裏返し、ジャガイモ玉葱も加え一緒に焼く。 ワイン(大さじ3)ローズマリーを加え、蓋をして全体に焼き色をつける。 バルサミコ酢、みりん(大さじ2)も加え、煮詰める。
4を皿に盛り、取り出しておいたニンニクも戻し入れ、ローズマリーをあしらう。
バルサミコ酢とみりんが鶏肉に良く合います。又、カリカリのニンニクもジャガイモ鶏肉に合います。
レシピID:100323
更新日:2013/01/14
投稿日:2013/01/14
Meibi