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    バルサミコチキン・ローズマリー風味

    • 投稿日2013/01/14

    • 更新日2013/01/14

    • 調理時間30

    お気に入り

    10

    何時もあるジャガイモ、玉葱と鶏肉を合わせた洋風肉じゃがです。 ワインが飲みたくなります。

    材料4人分

    • 鶏肉
      1枚
    • ジャガイモ
      3コ
    • 玉葱
      1/2コ
    • ニンニク
      1かけ
    • バルサミコ酢
      50cc

    作り方

    ポイント

    バルサミコ酢とみりんが鶏肉に良く合います。又、カリカリのニンニクもジャガイモ鶏肉に合います。

    • 1

      鶏肉は食べ易い大きさに切り塩、コショーし、小麦粉を軽く振る。

    • 2

      ジャガイモは2㎝の輪切りにしラップをかけ、レンジに2~3分かける。

    • 3

      フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのスライスを入れ、こんがりとしたら取り出しておく。同じフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。

    • 4

      鶏肉の皮がカリッとしたら裏返し、ジャガイモ玉葱も加え一緒に焼く。 ワイン(大さじ3)ローズマリーを加え、蓋をして全体に焼き色をつける。 バルサミコ酢、みりん(大さじ2)も加え、煮詰める。

    • 5

      4を皿に盛り、取り出しておいたニンニクも戻し入れ、ローズマリーをあしらう。

    レシピID

    100323

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    Meibi

    身近にある食材を使い、簡単・オシャレ・おいしい料理を提案しています。 心豊かな食空間、心豊かな暮らしは、人生の味わいを深めてくれるものです。 暮らしを愉しむおもてなし教室「リフレッシュ&ダイニング」主宰。 食空間コーディネーター、フードコーディネーター、准卓育インストラクター

    「料理家」という働き方 Artist History