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バルサミコチキン・ローズマリー風味

  • 2013.01.14

  • 100323
    バルサミコチキン・ローズマリー風味
    バルサミコチキン・ローズマリー風味

    コメント

    何時もあるジャガイモ、玉葱と鶏肉を合わせた洋風肉じゃがです。
    ワインが飲みたくなります。

    材料(4人分)

    1枚
    3コ
    1/2コ
    1かけ
    50cc

    作り方

    1

    鶏肉は食べ易い大きさに切り塩、コショーし、小麦粉を軽く振る。

    2

    ジャガイモは2㎝の輪切りにしラップをかけ、レンジに2~3分かける。

    3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのスライスを入れ、こんがりとしたら取り出しておく。同じフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。

    4

    鶏肉の皮がカリッとしたら裏返し、ジャガイモ玉葱も加え一緒に焼く。
    ワイン(大さじ3)ローズマリーを加え、蓋をして全体に焼き色をつける。
    バルサミコ酢、みりん(大さじ2)も加え、煮詰める。

    5

    4を皿に盛り、取り出しておいたニンニクも戻し入れ、ローズマリーをあしらう。

    ポイント

    バルサミコ酢とみりんが鶏肉に良く合います。又、カリカリのニンニクもジャガイモ鶏肉に合います。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 時短 おもてなし 子供

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