バルサミコチキン・ローズマリー風味

鶏肉は食べ易い大きさに切り塩、コショーし、小麦粉を軽く振る。

ジャガイモは2㎝の輪切りにしラップをかけ、レンジに2～3分かける。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのスライスを入れ、こんがりとしたら取り出しておく。同じフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。

鶏肉の皮がカリッとしたら裏返し、ジャガイモ玉葱も加え一緒に焼く。 ワイン(大さじ3)ローズマリーを加え、蓋をして全体に焼き色をつける。 バルサミコ酢、みりん(大さじ2)も加え、煮詰める。

4を皿に盛り、取り出しておいたニンニクも戻し入れ、ローズマリーをあしらう。