主菜

【ライスペーパークルンジ風餃子】節約/かさまし

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25分

冷凍豆腐解凍時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大人気のライスペーパーですが、なかなか使い道がわからない・・・そんなお声が多いので今回は手軽に作れる一品をご紹介します。昨年はやったクルンジ、これを真似てライスペーパーで餃子を作ってみました。中にブロッコリーの茎もいれて栄養満点。素tのカリカリパリパリがたまりません。

材料4人分

下準備
豚こま切れ肉は1cm程度に刻む。凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。ブロッコリーの茎はスライサーで薄く切り、電子レンジ600W４分加熱する。ライスペーパーは1枚を6等分に切る。
1
ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、A 中華だしの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、中濃ソース大さじ1、柚子胡椒小さじ1/4、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。
2
全体をしっかりと混ぜる。
3
軽く濡らしたライスペーパーの上にブロッコリーの茎と2を平べったく乗せる。
4
くるくるっと巻き、手のひらで潰す。
5
米粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに4をいれ、中火で焼く。
6
全体に焼き目がついたら、取り出す。