圧力鍋で簡単!裏ごし要らずのかぼちゃプリン♪

かぼちゃは皮をむく(皮つきのまま作ることもできますが、色が悪くなります)

圧力鍋に水1カップを入れ、蒸し台を置き、その上にかぼちゃをのせる。蓋をして高圧オモリをセットして火にかける。沸騰してオモリが振れたら弱火にして1分加圧して火を止める。圧力が下がるまでそのまま余熱で放置する。

(圧力鍋の余熱中に)ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐしたら砂糖・牛乳・バニラオイルを加えてよく混ぜる。しっかりと混ざったら、茶こしなどで漉す。

圧力鍋の余熱時間が終わったら、蓋を開けて熱い内にかぼちゃを取り出し、ホイッパーなどでつぶしてなめらかにする。なめらかになったら、3のプリン液を加えて混ぜ、器に分け入れて、表面に浮いた泡があれば取り除く。

圧力鍋に水1カップを入れて蒸し台をセットし、その上にプリン液が入った容器を並べて、蓋をして高圧のオモリをセットして火にかける。沸騰してオモリが振れたらすぐに火を止めて、圧力が下がるまでそのまま余熱で放置する。

圧力が下がったら蓋を開けてプリンを取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。お好みでチョコレートのデコペンで好きな模様を描く。