クリスマスに♪お絵かきロールケーキ

材料5人分（1台分）

• 卵
  2個
• 砂糖
  40g
• 牛乳
  大さじ1
• 薄力粉
  30g
• 抹茶
  適量
• 生クリーム
  1/2カップ(100ml)
• 練乳
  10g
• 砂糖
  大さじ1
• 栗の渋皮煮
  4粒

作り方

• 1

  (下ごしらえ)卵は室温にしておく。薄力粉はふるっておく。 フライパンに、オーブンシートを敷いておく(バターを適量塗ってからシートを敷く)

• 2

  ボウルに卵を割り入れ、ほぐしてから砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。ミキサーの中にとどまってから落ちる程度までもったりと泡立てる。仕上げにハンドミキサーの低速で1分ほど混ぜてキメを整える。

• 3

  牛乳を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加え、つやが出てくるまでしっかりと混ぜる。お絵かき用に大さじ3程度の生地を取り分ける。フライパンに残りの生地を流し込み、表面を平らにならしたら、底をタオルなどで数回たたいて気泡をつぶす。

• 4

  取り分けた生地に、湯で溶いた抹茶(適量)を加えて緑色にして、絞り袋などを利用して生地の上に模様を描く。蓋をして弱火で15分ほど焼き、表面が乾いたようになったら新しいオーブンシートの上に取り出し、ケーキクーラーなどで粗熱を取る。

• 5

  生クリーム・練乳・砂糖をボウルに入れ、氷水を当てながらもったりとするまで泡立てる。粗熱が取れたロール生地にクリームを塗り、小さく切った栗の渋皮煮を芯にして手前からくるくると巻く。

• 6

  オーブンシートで包み、その上からラップで包んで冷蔵庫で20分ほど休ませる。両端を切り落としてお好みでデコレーションする。 (写真は市販のマーブルチョコを生クリームでくっつけました)

ポイント

21×21cmの四角いフライパン1台分です。 フライパンに生地を入れたら、上面が表になるので、好きな絵をかいてください。色づけには、抹茶のほか、ココア、食紅などをお使いください。 フライパンに蓋をして、弱〜い火で焼き上げます。

作ってみた！

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