とろ〜り濃厚『鶏白湯あんかけ焼きそば』

Name: とろ〜り濃厚『鶏白湯あんかけ焼きそば』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 焼きそば麺 2玉; 豚こま切れ肉 150g; キャベツ 200g; 人参 1/3本; 塩こしょう 少々; ごま油 大さじ1; S&B 本鶏だし 1袋; 水 100ml; 醤油・みりん 各大さじ1; 片栗粉 小さじ2

写真を見る(4)件

印刷する

埋め込む

15分

香ばしく焼いた焼きそば麺に、豚肉とキャベツ、にんじんを合わせた鶏白湯あんをたっぷりかけました。鶏と水だけで仕上げた液体だし「S&B 本鶏だし」を使うことで、鶏の旨みとコクをしっかり感じられるあんに。素材の味を引き立ててくれるので、シンプルな味付けでも味わい深く仕上がります。麺を焼いて具材を炒めたら、合わせておいたあんを加えてとろみをつけるだけ。フライパンひとつで作れる、忙しい日のランチや夕食にもおすすめの一品です。

材料2人分

焼きそば麺
2玉
豚こま切れ肉
150g
キャベツ
200g
人参
1/3本
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1
A
S&B 本鶏だし
1袋
A
水
100ml
A
醤油・みりん
各大さじ1
A
片栗粉
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツは細切りにし、人参は薄めの短冊切りにする。豚こま切れ肉は、大きければ一口大に切る。 A S&B 本鶏だし1袋、水100ml、醤油・みりん各大さじ1、片栗粉小さじ2は合わせておく。
2
焼きそば麺は袋の端を少し切り、電子レンジ（600W）で1分加熱する。袋の上から軽くほぐす。
3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、麺を入れて両面に焼き色をつける。お皿に盛る。
4
同じフライパンにごま油を足し、豚肉と野菜を炒める。塩こしょうをふる。火が通ったら混ぜ合わせておいたA S&B 本鶏だし1袋、水100ml、醤油・みりん各大さじ1、片栗粉小さじ2を加え、混ぜながら加熱する。とろみがついたら、麺にたっぷりとかける。