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塩麹のジューシースペアリブ

90

2013.02.16

分類

調理時間: 1時間 30分

ID100715

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

塩麹を使ってジューシーに焼き上げたスペアリブはおもてなしにもぴったりの一品です。漬け込むだけで簡単にできるのも嬉しいところです。

スペアリブ 記念日 おもてなし

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材料(4人分)
スペアリブ 8本
玉ねぎ 1/4個
りんご 1/4個
生姜 1/2片
塩麹 大さじ2
クレソン 1/2束
レモン 一切れ
作り方
Point!
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  1. ①玉ねぎ、りんご、生姜をそれぞれすりおろし、塩麹と混ぜ合わる。
  2. ②厚手のビニール袋にスペアリブと①を入れてもみ込み、冷蔵庫で1~2時間置く。
  3. ③オーブンを200度に予熱し、オーブンシートを敷いた天板に②を並べ、20~30分焼く。
  4. ④③を皿に盛り付け、クレソンとレモンを添える。
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