主菜
塩麹のジューシースペアリブ
投稿日2013/02/16
更新日2013/02/16
調理時間90分
塩麹を使ってジューシーに焼き上げたスペアリブはおもてなしにもぴったりの一品です。漬け込むだけで簡単にできるのも嬉しいところです。
材料4人分（4人分）
- スペアリブ8本
- 玉ねぎ1/4個
- りんご1/4個
- 生姜1/2片
- 塩麹大さじ2
- クレソン1/2束
- レモン一切れ
作り方
ポイント
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- 1
①玉ねぎ、りんご、生姜をそれぞれすりおろし、塩麹と混ぜ合わる。
- 2
②厚手のビニール袋にスペアリブと①を入れてもみ込み、冷蔵庫で1～2時間置く。
- 3
③オーブンを200℃に予熱し、オーブンシートを敷いた天板に②を並べ、20～30分焼く。
- 4
④③を皿に盛り付け、クレソンとレモンを添える。
レシピID
100715
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
