スペアリブのあっさりスープ

材料4人分

• 豚スペアリブ
  ４５０ｇ
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ１
• ブーケガルニ
  １束
• 玉ねぎ
  １個
• A
  薄口醤油
  大さじ1.5
• A
  オレンジマーマレード
  大さじ１
• A
  液体塩こうじ
  おさじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  あらびきペパー
  少々

作り方

• 1

  豚スペアリブを塩でもみ洗いし、鍋にたっぷりの水と酒を入れて茹でこぼします。

  
• 2

  ①の豚スペアリブと水1500mlとブーケガルニを鍋に入れ、中火で20分茹でます。

  
• 3

  玉ねぎを薄めの串切りにして加え、10分煮込んだあとA 薄口醤油大さじ1.5、オレンジマーマレード大さじ１、液体塩こうじおさじ１、塩小さじ1/2、あらびきペパー少々で調味します。

  

ポイント

写真ではパセリを加えています、お好みでどうぞ。

作ってみた！

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