レシピサイトNadia
汁物

体を労わるベトナム家庭料理。スペアリブとじゃがいものスープ

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

50分
  • エネルギー445kcal
  • 炭水化物26.8g
  • 脂質26.8g
  • たんぱく質22.5g
  • 糖質24.5g
  • 食塩相当量2.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

骨のエキスが滲み出た栄養たっぷりのスープです。 少し元気がない時や、頑張りたい時に作ってほしいベトナムの家庭料理です。 味付けはシンプルに塩とニョクマムのみですが、豚の旨味と根菜の優しい風味があるので、十分美味しいです。

材料2人分

  • 豚スペアリブ
    350g
  • ジャガイモ
    250g
  • 人参
    50g
  • 生姜
    10g
  • 水
    1000ml
  • 塩
    小さじ1
  • ニョクマム
    小さじ1/2
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    ジャガイモはよく洗い、皮ごと３〜4cmの乱切りにする。 人参は皮を剥いて3~4cmの乱切りにする。 生姜は皮付きのまま太めの千切りにする。

    体を労わるベトナム家庭料理。スペアリブとじゃがいものスープの下準備
  • 1

    小鍋に湯を沸かしたら豚スペアリブを入れ表面の色が変わるまで茹でる。 一度ザルに取り出し、流水で汚れを落としたら、分量の水を小鍋で沸かし、スペアリブと生姜を入れる。

    体を労わるベトナム家庭料理。スペアリブとじゃがいものスープの工程1
  • 2

    そのまま弱火で40分ほど煮込んだら、ジャガイモ、人参を入れ、塩、ニョクマムで味付けする。 さらに5分煮込めば完成。

    体を労わるベトナム家庭料理。スペアリブとじゃがいものスープの工程2

ポイント

骨つきのお肉が絶対美味しいのでぜひスペアリブで作ってください。

レシピID：485592

更新日：2024/06/24

投稿日：2024/06/24

作ってみた！

質問

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら

関連キーワード

キー山本
  • Artist

キー山本

  • 調理師
  • フードコーディネーター
プロフィールレシピ一覧
おまかせ献立

おすすめ企画のご紹介♪

「ベトナム料理」のレシピをまとめて見る