枝豆とコーンのカレーピラフ

• 20分炊飯時間を除く

材料2人分

• 米
  1合
• 水
  180㏄
• A
  カレーパウダー
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 枝豆(ゆでたもの)
  10さや程度
• コーン(缶詰)
  大さじ2
• ウインナー
  2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• バター
  小さじ1
• ゆで卵
  1個
• マヨネーズ
  少々
• レタスの千切り
  適宜
• ミニトマト
  適宜
• お好みのフルーツ
  適宜

作り方

• 下準備
  米は洗って、ザルにあげておく。

• 1

  枝豆はさやから出しておく。 ウインナーは５ミリ幅程度の輪切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  炊飯器に米を入れて水を注ぐ。Aを加えて軽く混ぜ合わせ、ウインナーと玉ねぎのみじん切り、コーンをのせて普通に炊く。

  
• 3

  炊き上がったら、枝豆とバターを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 4

  好みの型にご飯を詰めて、皿にのせて型から外す。 ゆで卵の輪切りをのせて、マヨネーズを少々かける。 お好みで、レタスの千切りやミニトマト、フルーツなどを添えて頂く。

ポイント

子供も食べやすいように、子供向けのカレーパウダーを使用しています。通常のカレーパウダーを使う場合は、塩分を調整してください。マヨネーズをかけると、コクが出て、まろやかに仕上がります。

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