主食
枝豆とコーンのカレーピラフ
投稿日2016/05/10
更新日2016/05/10
調理時間20分(炊飯時間を除く)
母の日に、娘と一緒に作って食べたいなあと思いながら考えたレシピです。娘はまだ2歳なので料理はできませんが、カレーピラフは美味しい！と喜んで食べてくれました。子供の好きなコーンや枝豆を入れて、初夏らしく彩よく仕上げました。子供も大人も楽しめるワンプレートご飯です。
材料2人分
- 米1合
- 水180㏄
- Aカレーパウダー大さじ1
- A塩小さじ1/4
- 枝豆(ゆでたもの)10さや程度
- コーン(缶詰)大さじ2
- ウインナー2本
- 玉ねぎ1/4個
- バター小さじ1
- ゆで卵1個
- マヨネーズ少々
- レタスの千切り適宜
- ミニトマト適宜
- お好みのフルーツ適宜
作り方
ポイント
子供も食べやすいように、子供向けのカレーパウダーを使用しています。通常のカレーパウダーを使う場合は、塩分を調整してください。マヨネーズをかけると、コクが出て、まろやかに仕上がります。
- 準
米は洗って、ザルにあげておく。
- 1
- 2
炊飯器に米を入れて水を注ぐ。Aを加えて軽く混ぜ合わせ、ウインナーと玉ねぎのみじん切り、コーンをのせて普通に炊く。
- 3
炊き上がったら、枝豆とバターを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
レシピID
138827
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
