主食
パルミジャーノたっぷりの目玉焼きトースト
投稿日2016/06/16
更新日2016/06/16
調理時間10分
シンプルな目玉焼きトーストが、パルミジャーノのおかげでぐんと贅沢感がUP！トロリとした卵の黄身とパルミジャーノのコクが楽しめて、やみつきの美味しさです。
材料1人分
- 食パン1枚
- ベーコン(薄切り)1枚
- 卵1個
- マヨネーズ適量
- パルミジャーノレッジャーノ(すりおろし)大さじ1
- ブラックペッパー少々
- ベビーリーフ、好みの果物など適宜
作り方
ポイント
卵を割り入れる際は、そっと載せてください。焼き加減はお好みですが、個人的には焼き色がしっかりついたほうが香ばしくて美味しいです。
- 準
パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておく。
- 1
ベーコンは半分に切る。
- 2
食パンにベーコンを載せ、マヨネーズを円形に絞って、卵が流れ出ないように土手を作る。
- 3
マヨネーズの円の中に、そっと卵を割り入れる。
- 4
全体的にパルミジャーノレッジャーノをふりかけ、オーブントースターで8分ほど焼く。（白身に火が通るまで、途中焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。）
- 5
ブラックペッパーをふり、皿にのせて好みの野菜や果物を添える。
レシピID
140406
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
