パルミジャーノたっぷりの目玉焼きトースト

材料1人分

• 食パン
  1枚
• ベーコン(薄切り)
  1枚
• 卵
  1個
• マヨネーズ
  適量
• パルミジャーノレッジャーノ(すりおろし)
  大さじ1
• ブラックペッパー
  少々
• ベビーリーフ、好みの果物など
  適宜

作り方

• 下準備
  パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておく。

• 1

  ベーコンは半分に切る。

• 2

  食パンにベーコンを載せ、マヨネーズを円形に絞って、卵が流れ出ないように土手を作る。

  
• 3

  マヨネーズの円の中に、そっと卵を割り入れる。

  
• 4

  全体的にパルミジャーノレッジャーノをふりかけ、オーブントースターで8分ほど焼く。（白身に火が通るまで、途中焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。）

• 5

  ブラックペッパーをふり、皿にのせて好みの野菜や果物を添える。

ポイント

卵を割り入れる際は、そっと載せてください。焼き加減はお好みですが、個人的には焼き色がしっかりついたほうが香ばしくて美味しいです。

作ってみた！

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