デザート
リンゴのシナモン煮
投稿日2016/11/05
更新日2016/11/05
調理時間20分
冬にむけてリンゴの美味しい季節になってきました。生食はもちろんのこと、沢山手に入った場合はシナモンと砂糖、バターでソテーするのもお気に入りです。熱々のうちに冷たいバニラアイスを添えたり、トーストしたパンにのせて食べても美味しいです。アップルパイやケーキにも使えるので、まとめて作っておくと重宝します。
材料（リンゴ3個使用（ふじや紅玉など、固くて酸味があるものがおススメです））
- リンゴ3個
- 砂糖100ℊ
- バター15ℊ
- ラム酒大さじ1
- シナモンパウダー小さじ1
作り方
ポイント
リンゴの品種によって食感や酸味が変わってきます。酸味が足りない場合はソテーする際にレモン汁を加えても。シナモンの量はお好みで調整してください。
- 1
リンゴは8等分に切り、皮をむいて芯を取り除く。
- 2
フライパンにバターを入れて1のリンゴを並べ、火にかける。
- 3
バターが溶けたら砂糖を加える。砂糖が溶けて水分が出てきたら、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
- 4
ラム酒とシナモンを加え、水分が飛んでとろみが付くまで煮詰める。 そのままでも美味しいですし、バイニラアイスを添えたり、パンにのせたりしても◎
レシピID
143779
質問
作ってみた!
ことり2022/12/27 08:14
大玉のリンゴ2個、砂糖の代わりにラカントSを85g、シナモンはシナモンシュガー小さじ1で作りました。 やわらかくなるまでじっくり火を通し、大変美味しく出来ました。 バニラアイスに添えたところ、家族絶賛のやみつきデザートに。 もっと食べたいと言われましたので、今日また作ります。 美味しいレシピをありがとうございました！
もちぞう2022/12/24 20:13
リンゴ2個でつくりました！売り物に出来るくらい美味しいのができて感動。クリスマスにもぴったりです◎今回はそのまま食べますが、生クリームのせたりカスタードクリーム合わせたりアップルパイにしたり、飲み物とのペアリングを変えたり色々やってみたくなったのでまたリピートします(^^)
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「りんご」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
