ゴボウでヘルシー！チンジャオロース

豚肉は細切りにしてボウルに入れ、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えて手でもみ込み、10分ほどおく。

ゴボウは皮付きのまま良く水洗いし、細切りにして5分ほど水にさらし、アクを抜く。しっかりと水気をふき取り、ボウルに入れてB 醤油小さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1/2を加えてもみ込んでおく。

ピーマンは種を取り除いて5ミリ幅程度の細切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、ゴボウを加えて炒め合わせる。

ピーマンを加え、強火で手早く炒め合わせ、仕上げにオイスターソースを加える。全体をさっと炒め合わせたら器に盛り付ける。