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万能トマトソースとツナのパスタ

20

2017.02.20

分類主食

調理時間: 20分

ID146620

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

定番のトマトソースにツナを加えてコクをUPし、食べ応えのあるパスタにしました。トマトソースはたくさん作っておいて冷凍保存しておくとパスタ以外にもお肉や魚のソースとして使えます。忙しいママの一人ランチや、休日のお子さんのお昼ごはんにもおすすめです。

パスタ ブランチ 子供 ツナ缶 トマト缶 トマトソース トマト系パスタ

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材料2人分(万能トマトソースは作りやすい分量を表記しています。残った分は冷蔵庫で保存するか、すぐに使わない場合は冷凍保存もできます。)
トマト水煮缶(カット) 1缶
ニンニクのみじん切り 1片分
オリーブオイル 大さじ2
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1
A
ローリエ 1枚
A
1/4カップ
スパゲティ 160g
ツナ缶 1缶
ニンニクの薄切り 1/2片分
白ワイン 大さじ2
粉チーズ 適量
パセリのみじん切り 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
トマトソースにはお好みで輪切り唐辛子を加えても美味しいです。パスタが伸びないように、スパゲティを加えたら手早く仕上げてください。
  1. 【万能トマトソースを作る】
    フライパン(もしくは鍋)にニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたってきたら、トマト缶を加える。A

    コンソメ(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1、ローリエ 1枚、水 1/4カップ

    を加えて煮詰める。塩コショウで味を整える。(今回は半量使います。残りは冷蔵もしくは冷凍保存できます。)
  2. スパゲティは袋の表示通り茹でてザルにあげておく。
  3. フライパンにオリーブオイル少々(分量外)とニンニクの薄切りを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ツナを汁気を切ってから加える。白ワインを加えて、万能トマトソースの半量を加える。
  4. 2のスパゲティを加えて手早く絡め、器に盛り付ける。好みで粉チーズやブラックペッパーをふり、パセリを散らす。
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