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万能トマトソースとツナのパスタ

主食

万能トマトソースとツナのパスタ
  • 投稿日2017/02/20

  • 調理時間20

定番のトマトソースにツナを加えてコクをUPし、食べ応えのあるパスタにしました。トマトソースはたくさん作っておいて冷凍保存しておくとパスタ以外にもお肉や魚のソースとして使えます。忙しいママの一人ランチや、休日のお子さんのお昼ごはんにもおすすめです。

材料2人分万能トマトソースは作りやすい分量を表記しています。残った分は冷蔵庫で保存するか、すぐに使わない場合は冷凍保存もできます。

  • トマト水煮缶(カット)
    1缶
  • ニンニクのみじん切り
    1片分
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    コンソメ(顆粒)
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    ローリエ
    1枚
  • A
    1/4カップ
  • スパゲティ
    160g
  • ツナ缶
    1缶
  • ニンニクの薄切り
    1/2片分
  • 白ワイン
    大さじ2
  • 粉チーズ
    適量
  • パセリのみじん切り
    適量
  • ブラックペッパー
    適量

作り方

ポイント

トマトソースにはお好みで輪切り唐辛子を加えても美味しいです。パスタが伸びないように、スパゲティを加えたら手早く仕上げてください。

  • 1

    【万能トマトソースを作る】 フライパン(もしくは鍋)にニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたってきたら、トマト缶を加える。A コンソメ(顆粒)小さじ1、塩小さじ1、ローリエ1枚、水1/4カップを加えて煮詰める。塩コショウで味を整える。(今回は半量使います。残りは冷蔵もしくは冷凍保存できます。)

  • 2

    スパゲティは袋の表示通り茹でてザルにあげておく。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル少々(分量外)とニンニクの薄切りを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ツナを汁気を切ってから加える。白ワインを加えて、万能トマトソースの半量を加える。

    工程写真
  • 4

    2のスパゲティを加えて手早く絡め、器に盛り付ける。好みで粉チーズやブラックペッパーをふり、パセリを散らす。

    工程写真
レシピID

146620

「パスタ」の基礎

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History