ベビーチーズとサーモンの柑橘マリネ

材料2人分

• ベビーチーズ
  3個
• サーモン（刺身用）
  50ℊ
• グレープフルーツ
  1/2個
• ベビーリーフ
  1/2パック
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  グレープフルーツ果汁
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• ディルなどお好みのハーブ
  適宜

作り方

• 1

  ベビーチーズはひとつを四等分に切る。 サーモン(刺身用)は一口大に切る。 グレープフルーツは果肉を取り出し、果汁をドレッシング用に残しておく。ベビーリーフはさっと水洗いしてしっかりと水気を切る。

  
• 2

  小さめの器にA オリーブオイル大さじ2、グレープフルーツ果汁大さじ1、塩小さじ1/4を入れて泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。

• 3

  1に2を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。ディルなどお好みのハーブを添える。

ポイント

ベビーチーズは生ハム入りのものを使用しています。旨味たっぷりなのでそのままでも十分美味しいですが、柑橘や魚介と合わせてマリネするとおもてなし感がアップします。

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