シナモン風味のかぼちゃのおしるこ

15

2019.12.17

分類デザート

調理時間: 15分

ID 383795

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ヘルシーなかぼちゃのおしるこです。シナモンシュガーを加えるとスイーツのような味わいになります。小さく切った焼いたお餅はカリッと香ばしく、クルミの食感もアクセントになっています。いつものおしるこに飽きたら是非お試し下さい。

    材料2人分
    切り餅 1個
    かぼちゃ 正味200ℊ
    牛乳(もしくは豆乳) 200㎖
    コンデンスミルク 大さじ1
    粒あん(市販) 適量
    クルミ 適量
    シナモンシュガー 少々
    作り方
    Point!
    かぼちゃ正味200ℊとは種とワタを取り除いた量です。マッシュしたかぼちゃと牛乳(もしくは豆乳)をミキサーで撹拌すると一層口当たりが滑らかになります。コンデンスミルクが無い場合は砂糖やはちみつで甘みをプラスしてください。
    1. クルミは粗く刻む。
    2. かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切って耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。熱いうちにフォークなどでマッシュする。
    3. 2と牛乳(もしくは豆乳)を鍋に入れて良く混ぜ合わせる。火にかけて煮立ったらコンデンスミルクを加えて混ぜ合わせる。
    4. 切り餅は1センチ角程度に切る。オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
    5. 器に3を注ぎ、4の切り餅をトッピングする。粒あん(市販)を添えて、刻んだクルミとシナモンシュガーをふって頂く。
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