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    シナモン風味のかぼちゃのおしるこ

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    シナモン風味のかぼちゃのおしるこ

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    • 投稿日2019/12/17

    • 更新日2019/12/17

    • 調理時間15

    ヘルシーなかぼちゃのおしるこです。シナモンシュガーを加えるとスイーツのような味わいになります。小さく切った焼いたお餅はカリッと香ばしく、クルミの食感もアクセントになっています。いつものおしるこに飽きたら是非お試し下さい。

    材料2人分

    • 切り餅
      1個
    • かぼちゃ
      正味200ℊ
    • 牛乳(もしくは豆乳)
      200㎖
    • コンデンスミルク
      大さじ1
    • 粒あん(市販)
      適量
    • クルミ
      適量
    • シナモンシュガー
      少々

    作り方

    ポイント

    かぼちゃ正味200ℊとは種とワタを取り除いた量です。マッシュしたかぼちゃと牛乳(もしくは豆乳)をミキサーで撹拌すると一層口当たりが滑らかになります。コンデンスミルクが無い場合は砂糖やはちみつで甘みをプラスしてください。

    • 1

      クルミは粗く刻む。

    • 2

      かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切って耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。熱いうちにフォークなどでマッシュする。

      工程写真
    • 3

      2と牛乳(もしくは豆乳)を鍋に入れて良く混ぜ合わせる。火にかけて煮立ったらコンデンスミルクを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      切り餅は1センチ角程度に切る。オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

    • 5

      器に3を注ぎ、4の切り餅をトッピングする。粒あん(市販)を添えて、刻んだクルミとシナモンシュガーをふって頂く。

    レシピID

    383795

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History