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ふんわり♪かぼちゃ白玉のお汁粉

デザート

ふんわり♪かぼちゃ白玉のお汁粉
  • 投稿日2019/08/31

  • 調理時間20

かぼちゃたっぷり、見た目もかわいいお汁粉です。ふわふわとしたお団子が何個でも食べれてしまいそう...!

材料3人分

  • かぼちゃ
    100g(種・わたをのぞく)
  • 白玉粉
    70g
  • 100ml
  • A
    ゆであずき缶
    330g(加糖)
  • A
    200ml
  • A
    ふたつまみ
  • 氷水
    適量
  • パンプキンシード
    適量

作り方

ポイント

・白玉粉にお水を加える際、何回かに分けることで、粉が生地になじみやすくなります。 ・お汁粉は冷やしても美味しく召し上がれます。 ・お好みで牛乳や生クリームを加えて洋風にしても♪

  • 1

    かぼちゃは皮をのぞき、1口大に切る。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。

  • 3

    かぼちゃのあら熱がとれたら白玉粉を加え、潰すようにこねる。さらに水を3回に分けて加え、滑らかになるまでこねる。

    工程写真
  • 4

    ③をひと口大サイズに丸める。

  • 5

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、団子が浮いてくるまで茹でる。茹で上がったものは氷水の中へ入れていく。

    工程写真
  • 6

    小鍋にA ゆであずき缶330g、水200ml、塩ふたつまみを入れ、中火で2分沸騰させる。

  • 7

    器に⑥、団子を入れパンプキンシードをトッピングする。

レシピID

379533

「かぼちゃ」の基礎

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ユウミ
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ユウミ

東京学芸大学卒。 料理研究家。専門スポーツは陸上競技の競歩と中長距離。 おもにスポーツを頑張る女性やお子様が、食べることを楽しみながら強く・健康になれるよう、願いを込めたレシピのほか、 保育経験を生かし大人と子どもが一緒に料理を楽しめるレシピを開発している。 自身の競技や周りの人と向き合う中での「こんなレシピがあったらいいな」を丁寧に考え続ける。 ◯経験スポーツはトレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。 現在も市民ランナー・ウォーカーとして大会に出場を続けている。 ○2019年節約レシピコンテストグランプリ🥇、Nadia magazine vol.3掲載 ○放課後児童支援員資格保有。おもに食育担当として、子ども達に料理の楽しさや食べることの大切さを伝えてきた。

「料理家」という働き方 Artist History