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かぼちゃとさつまいものおしるこ

  • 2018.01.09

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  • デザート
    かぼちゃとさつまいものおしるこ
    かぼちゃとさつまいものおしるこ

    コメント

    かぼちゃとさつまいもの、体に優しくあたたまるおやつです。鏡開きにもおすすめ。
    あんこの苦手な方にも。

    材料2人分

    200g
    50g
    2個
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    下準備

    かぼちゃの皮をむき、2cm角に切る。

    1

    鍋に水250cc、下準備のかぼちゃを入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、5分ほどかぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。

    2

    フードプロセッサー(ハンドブレンダーやミキサーでも可)にかけ滑らかにする。鍋に戻して再び火にかけ、温まったらきび砂糖と上白糖を入れて混ぜる。

    3

    さつまいもは皮をむいて1cm角に切って水にさらし、水気を切ったら耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ600W1分〜1分半中まで火が通るように加熱する。

    4

    切り餅は4〜6等分し、トースターで焼く。

    5

    器に2のかぼちゃ汁、3のさつまいも、4の餅を入れて盛り付ける。

    ポイント

    砂糖は全量きび砂糖でも構いませんが、色が少し暗くなります。砂糖の量はお好みで調節してください。
    水加減は2で滑らかにした後、水っぽいと感じたら焦げ付かないように混ぜながらしばらく火にかけます。逆にぼてぼてしすぎるようだったら水を出して火にかけて下さい。

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