主菜
ほっこり和風～ぶりのてりやき(作りおき)のお弁当～
投稿日2016/08/23
更新日2016/08/23
調理時間5分
和のおかずの定番「お魚のてりやき」★ 減塩醤油にひと絞りのすだち果汁で味に締まりが出てご飯がすすみます。 お好みの柑橘類でお楽しみ下さい。
材料2人分
- ぶり切り身(お好みのお魚で)2切れ
- 小麦粉(打ち粉)少々
- オリーブオイル(サラダ油)大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酒(白ワイン)大さじ2
- B鮮度の一滴減塩醤油大さじ1 1/2
- Bすだち果汁(お好みの柑橘類)ひと絞り
作り方
ポイント
火加減は焼く→中火。蒸し焼き→弱火。煮絡ませる→強火 です(^-^) 参考まで★
- 1
ぶりは焼く面（皮目）にまんべんなく粉（小麦粉でも片栗粉でも）を叩きます
- 2
オイルを熱したフライパンで1をこんがり焼き、裏返したらA 砂糖大さじ2、酒(白ワイン)大さじ2を加え蓋をし蒸し焼きにします。
- 3
２の蓋を開けB 鮮度の一滴減塩醤油大さじ1 1/2、すだち果汁(お好みの柑橘類)ひと絞りを加え煮絡ませれば出来上がり★
レシピID
138195
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- Artist
YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)
