調味料
万能1:1:1:1〜マスタードディルのサーモンソース〜
投稿日2021/10/07
更新日2021/10/07
調理時間1分
ずっと愛用中の IKEAのマスタードディルソースがコロナの影響かどこも欠品。。ショック なので作ってみました(^ー^) 魚介は勿論 鶏もも むね ささみ ポーク ソテーやカツレツ ピカタ フリッターなどなど ホットドッグやサンドイッチ サラダ 是非おうちごはんやお弁当 持ち寄りにもお楽しみ下さい(^ー^)
材料10人分（約200ml）
- A粒なしマスタード(フレンチマスタード)大さじ3
- A水あめ(好みの甘味料)大さじ3
- A甘酢(カンタン酢使用)大さじ3
- Aオリーブオイル(サラダオイルでも)大さじ3
- Aグレープフルーツ果汁10mlくらい
- Aディル(乾燥 ホール)2掴みくらい
- Aターメリック(パウダー)適量
作り方
ポイント
甘味料は 水あめ→とろり 砂糖→さらり ラカント→さらり はちみつ→強い(味が) メープルシロップ→強い(味が) 練乳→とろりマイルド(白くなる) 実験結果です(^-^)参考まで 柑橘類は グレープフルーツがしっくり来ましたが好みの物でお楽しみ下さい♪ バターを少量加えるとソースの固さ調整に便利です(入れすぎ注意) 小さじ1くらい♪ お弁当に盛り付ける際はバターを多めにし絞り袋に入れて絞ってあげると便利です♪
- 1
A 粒なしマスタード(フレンチマスタード)大さじ3、水あめ(好みの甘味料)大さじ3、甘酢(カンタン酢使用)大さじ3、オリーブオイル(サラダオイルでも)大さじ3、グレープフルーツ果汁10mlくらい、ディル(乾燥 ホール)2掴みくらい、ターメリック(パウダー)適量を全て混ぜるだけです(^ー^)
レシピID
423221
質問
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「ソース」の基礎
- Artist
YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)
