鍋一つで混ぜるだけ♪【味噌つけ麺の濃厚スープ】
投稿日2018/10/24
更新日2018/10/24
調理時間10分
ラーメン好き九州男子の夫が大絶賛★身近な食材だけで本格つけ麺スープが作れるレシピです。調味料を鍋に入れて温めるだけ♪ ドイツでもラーメンが食べたくて！夫が「毎日食べてもいい！」と言われるくらい大満足の味に仕上がりました。
材料4人分
- 中華麺500g程度
- A生姜すりおろし1かけら
- Aにんにく1かけら
- A味噌大さじ3
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A麺つゆ大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A豆板醤小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A片栗粉小さじ2
- B長ネギお好みで
- Bコーンお好みで
- Bもやしお好みで
- B海苔お好みで
- Bバターお好みで
作り方
ポイント
★スープの味は濃いめです。お好みでお湯で割って調整してください。 ★トッピングの長ねぎは細切りにしてもやしと一緒にさっと湯通ししています。 ★つけ汁は冷蔵庫で3日間保存できます。いただくときは鍋で再加熱してくださいね。
- 1
鍋にA 生姜すりおろし1かけら、にんにく1かけら、味噌大さじ3、水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1、麺つゆ大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ2をすべて入れて沸騰しない程度に温める。全てが混ざったら火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 2
中華麺を茹でて盛り付ける。お好みでB 長ネギお好みで、コーンお好みで、もやしお好みで、海苔お好みで、バターお好みでなどをトッピングして完成!
- 3
※海外などでラーメンの麺(中華麺)が手に入りづらい場合は、パスタで代用出来ます。 パスタを使う場合は、パスタを茹でる用のお湯をわかして重層10g、サラダ油大さじ1を入れる。パスタ200gを既定時間より1分長めに茹でます。
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質問
作ってみた!
- 885821
2023/08/20 19:48
子供達もお店みたいと絶賛してくれてとても美味しかったです！ - Ｓ
2021/08/08 10:50
結構辛かったけど、 凄く美味しかったです！ 豆板醤調整して また作ります！！ - 412051
2021/05/23 12:52
家にあるもので簡単に作れました！ これならラーメン屋さん行かなくても良い！！ 家族からも大好評でした☆ - 295615
2020/05/01 11:13
お昼にラーメン食べたいと言われ初めてつけ麺を作ってみました！付け合せは足りないですがつけ麺のたれが美味しくて家族に好評でした^^* - Naoko Amemiya
2019/06/21 12:39
すごく美味しそうなので作ってみたいです(^^)質問なんですが、Aの材料とは別に水溶き片栗粉を入れるんでしょうか？
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。