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    ニラとひき肉の優しさ坦々風うどん

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    • 15

    やる気は出ないけど、お家でほっと一息つきたい。お腹が空いたけれど、重たくなるものは食べたくない。そんな時におすすめの一杯です。ニラを切るところまで頑張れば、あとはあっという間に。優しい味わいだけれど、ラー油とブラックペッパーをプラスすれば大満足の美味しさです♪

    材料2人分

    • ニラ
      1束
    • A
      豚ひき肉
      100g
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      250ml
    • B
      うどん
      2玉
    • B
      牛乳
      200ml
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • ラー油
      適量
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    • 下準備
      ニラは3〜5mm幅に刻んでおく。

    • 1

      鍋にA 豚ひき肉100g、味噌大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、水250mlを加え、調味料とひき肉をほぐしながら混ぜ合わせる。ニラも加えて、蓋をして中火で3分加熱する。 ※ニラを加えるまでは、火をつけない。

      ニラとひき肉の優しさ坦々風うどんの工程1
    • 2

      さっと全体をほぐしたらB うどん2玉、牛乳200ml、すりごま大さじ1を加え、沸騰しないように注意しながら全体を温めるように弱火で3分煮込む。 ※時々かき混ぜてうどんをほぐす。

      ニラとひき肉の優しさ坦々風うどんの工程2
    • 3

      器に盛り付け、ラー油とブラックペッパーをお好みでかける。

      ニラとひき肉の優しさ坦々風うどんの工程3

    ポイント

    牛乳は、沸騰すると分離してくるので、牛乳を入れたあとは弱火で焦らずさっとうどんをほぐして温めるイメージで加熱してください。

    作ってみた!

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