主食
ズッキーニのレモン豆乳リゾット
10分
- エネルギー420kcal
- 炭水化物65.8g
- 脂質13.8g
- たんぱく質10.2g
- 糖質62.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さっと食べたいときにおすすめのレシピです。チーズも牛乳もなしとは思えない、濃厚さだけれど、後味は優しくほっとする味わい！生米でなく、炊いたごはんで簡単に。
作り方
下準備
ズッキーニは、1cm程度の角切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを焼き色がつくまで炒める。水と鶏ガラスープの素を加え、3分程度煮る（ズッキーニを柔らかくしたい）
- 2
洗ったごはんと豆乳を加え、とろみがつくまでかき混ぜながら温める。火を止め、柚子胡椒を溶かす。
- 3
器に盛り、レモンをたっぷり絞る。黒胡椒をふる。
ポイント
お米は洗うことで、表面のぬめりをとってよりリゾットに近い味わいにします。
レシピID：528082
更新日：2026/07/10
投稿日：2026/07/10
