ナスだって絶品スイーツに変身！ナスのスイートパイ

材料6人分（直径１５cm程度１台分）

• 冷凍パイシート　
  １枚（18×１８cm）
• ナス　
  ２本（250g）
• レモン汁　
  大さじ１
• 溶き卵　
  １/２個分
• A
  バター　
  ２０g
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  はちみつ　
  大さじ１

作り方

• 1

  冷凍パイシートは常温に戻しておく。 15cmの丸型などで丸く切り、手のひらや麺棒で直径17cm程度に伸ばし、フォークで穴を開ける。

  
• 2

  ナスは皮をむき、1.5cm程度の角切りにし水にさらす。 ざるにあげ、水をしっかりと切っておく。

• 3

  フライパンにA バター　２０g、砂糖大さじ３、はちみつ　大さじ１と2を入れて中火にかけ、ナスがしんなりとしたら 火を止め、レモン汁を加えて混ぜ粗熱を取る。

• 4

  1の中心に2をのせ、縁を持ち上げてカップのようにする。

  
• 5

  余った冷凍パイシートを細長くカットし、網目のようにのせる。

  
• 6

  溶き卵を表面に塗り、200℃のオーブンで20～25分焼く。

  

ポイント

パイシートは常温に必ず戻す事。

作ってみた！

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