デザート
黒糖バナナのサクサク！クランブルケーキ
投稿日2019/05/15
更新日2019/05/15
調理時間40分
しっとりバナナ生地の上に、サクサククランブルがのった 「バナナのクランブルケーキ」 外は、サクサク中はしっとりの食感が最高のケーキです♪ バナナと相性のよい、黒糖を生地に混ぜ込んで焼きました♡ トッピングのシナモンは加えなくてもいいですが、 私個人的には、トッピングして焼く方が好きです～♡ 難しそうなクランブルもホットケーキミックスで作るから 失敗なく出来ますよ～♪ 黒くなったバナナがあれば、是非作ってみて下さい♪
材料4人分（15cmのスクエア型1台分）
- ホットケーキミックス１００g
- 卵１個
- 粉末黒糖大さじ１.５
- サラダ油大さじ２
- バナナ２本(皮付きで200g)
- シナモン適量
- Aホットケーキミックス５０g
- Aバター３０g(作る直前まで冷蔵庫に入れておく)
- A砂糖３０g
作り方
ポイント
クランブルは、冷凍保存が効くので、沢山作って冷凍しておくと便利です。
- 1
クランブル生地を作ります。 ボウルにA ホットケーキミックス５０g、バター３０g、砂糖３０g材料を全て入れ、バターを潰しながら粉と混ぜ、ポロポロそぼろ状にする。
- 2
ボウルにバナナを割り入れてフォークで潰し、卵、粉末黒糖、サラダ油を入れてよく混ぜる。 ホットケーキミックスを加えて 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。（バナナは完全に潰れてなくてよい）
- 3
型にオーブン用シートを敷き、２を流し込み１を全体に散らす。 シナモンを全体にふり、１７０℃のオーブンで３０分程度焼く。
レシピID
375729
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
