黒糖バナナのサクサク！クランブルケーキ

材料4人分（15cmのスクエア型1台分）

• ホットケーキミックス
  １００g
• 卵
  １個
• 粉末黒糖
  大さじ１.５
• サラダ油
  大さじ２
• バナナ
  ２本(皮付きで200g)
• シナモン
  適量
• A
  ホットケーキミックス
  ５０g
• A
  バター
  ３０g(作る直前まで冷蔵庫に入れておく)
• A
  砂糖
  ３０g

作り方

• 1

  クランブル生地を作ります。 ボウルにA ホットケーキミックス５０g、バター３０g、砂糖３０g材料を全て入れ、バターを潰しながら粉と混ぜ、ポロポロそぼろ状にする。

• 2

  ボウルにバナナを割り入れてフォークで潰し、卵、粉末黒糖、サラダ油を入れてよく混ぜる。 ホットケーキミックスを加えて 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。（バナナは完全に潰れてなくてよい）

• 3

  型にオーブン用シートを敷き、２を流し込み１を全体に散らす。 シナモンを全体にふり、１７０℃のオーブンで３０分程度焼く。

ポイント

クランブルは、冷凍保存が効くので、沢山作って冷凍しておくと便利です。

作ってみた！

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