1個で2度美味しい！まるごときんかんチョコレート

材料2人分

• 鹿児島県産きんかん
  16個(325g)
• ホワイトチョコレート
  100g
• 砂糖
  50g
• ミントの葉
  26枚

作り方

• 下準備
  【トッピング用きんかんジェットを作る】 鹿児島県産きんかん(3個)を3mmの厚さの輪切りにし、種は爪楊枝などを使って取り除く。鍋にスライスしたきんかん、砂糖と水(分量外/きんかんが浸る位の量)を入れ、中火で5分程煮詰めたら、水気を切っておく。

  
• 1

  トースター(500w)の天板にクッキングシートを敷き、下準備をしたきんかんを並べて10分加熱する。

  
• 2

  きんかん(13個)のヘタ部分を2mmほど切り落とす(平らな面を作っておくことで、出来上がったときに転がりづらくなる)。

  
• 3

  ホワイトチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす(チョコレートは45℃前後で溶かすようにする)。

  
• 4

  きんかんの半分だけホワイトチョコレートをつけて、バットに並べ、チョコレートが固まる前に、ミントの葉ときんかんジェットをのせて、冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

・テンパリング不要のチョコレートを使用しました。 ・トッピング用のきんかんは煮込み過ぎると崩れてしまうので、様子を見ながら加熱してください。 ・今回使用したきんかんは種ごと召し上がることができます。

作ってみた！

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