主食
土鍋やstaubで♩旬のとうもろこしご飯
20分
浸水、蒸らし時間は除く- エネルギー320kcal
- 炭水化物71.5g
- 脂質1.5g
- たんぱく質6.8g
- 糖質68.0g
- 食塩相当量1.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の時期にしか作れない、生のとうもろこしご飯♩ シンプルな材料にすることで、とうもろこしの甘みとご飯の塩味が引き立ちます。 芯も一緒に入れて炊くことで更に旨味UP！ 旬の時期に是非、味わってください😋
作り方
下準備
米は洗って30分吸水させ、ザルにあげて水気を切っておく。- 1
とうもろこしは皮をむき、半分に切って実を削ぎ落とす。
- 2
ストウブに吸水させたお米、A 水420cc、清酒大さじ2、塩小さじ1強を入れ、一混ぜして、その上に削ぎ落とした実、とうもろこしの芯をのせる。
- 3
蓋をして沸騰するまで強火で加熱、沸騰したら弱火で13分加熱する。 ※最後に強火で20秒ほど加熱するとおこげができますのでお好みで♩
- 4
10分蒸らす。
ポイント
水分調整のためにも炊き上がり後の蒸らしはしっかり行ってください。 蒸らさないとお米がベチャっとなってしまいます。 鍋炊きでなくても炊飯器でも作れます。 食べる際にとうもろこしの芯は取り除いてくださいね😊 シンプルな味付けなのでバターや小ネギなどを乗せても美味しくいただけます♩
レシピID：485664
更新日：2024/06/25
投稿日：2024/06/25
作ってみた！
Memento-MORI2026/05/27 14:15
とうもろこし🌽♡炊き込み飯 毎年この時期の楽しみ． シンプルに塩で味付け． コーンの甘味を引き立てて 美味しいレシピありがとう． ごちそうさま💙MM💨💨 ✏️Staub20cmで炊飯 バターも仕上げに トッピングはドライパセリ と黒胡椒も少々． 酒▶️白ワイン
