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ほんのり塩味♪桜クッキー。

  • 2013.03.15

  • 100792
    ほんのり塩味♪桜クッキー。
    ほんのり塩味♪桜クッキー。

    コメント

    お花見までもうすぐ!
    お菓子の持ち寄りいかがですか?
    シャンパンにも合うと好評でした。

    材料(例)2人分)

    90g
    90g
    1/2個
    140g
    20g
    4枚
    12g
    少々

    作り方

    1

    【準備】
    ・バター、卵はは常温に戻しておく。
    ・花びら、葉はぬるま湯に5分ほど浸して塩抜きをする。

    2

    塩抜きした葉と花びらの水気をペーパーで拭き取り、細かく刻む。(花びらはトッピング用に少し取り分けておく)
    バターをボウルに入れ白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を2~3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。

    3

    溶いた卵を2回に分けて加える。全体が混ざったら、刻んだ花びらと葉、食紅、薄力粉とコーンスターチをふるい入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
    粉っぽさがなくなったら1つにまとめ、冷蔵庫で最低2時間寝かせる。

    4

    寝かせた生地を取り出し、厚さ4mmくらいに伸ばし型で抜いて鉄板に並べる。花びらをトッピングし、170度で8~10分焼く。
    焼きあがったら冷まして出来上がり♪

    ポイント

    コーンスターチを加えることでサクっと仕上がります^^
    多く加えるほどホロホロとした食感になります。なければ薄力粉160gで構いません♪

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ヘルシー スイーツ 記念日

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