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    ほんのり塩味♪桜クッキー。

    ほんのり塩味♪桜クッキー。
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    • 投稿日2013/03/15

    • 更新日2013/03/15

    • 調理時間30分

    お花見までもうすぐ! お菓子の持ち寄りいかがですか? シャンパンにも合うと好評でした。

    材料2人分（例)2人分）

    • 無塩バター
      90g
    • 砂糖
      90g
    • 卵
      1/2個
    • 薄力粉
      140g
    • コーンスターチ
      20g
    • 桜の葉
      4枚
    • 桜の塩漬け
      12g
    • 食紅
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    コーンスターチを加えることでサクっと仕上がります^^ 多く加えるほどホロホロとした食感になります。なければ薄力粉160gで構いません♪

    • 1

      【準備】 ・無塩バター、卵は常温に戻しておく。 ・桜の塩漬けの花びら、桜の葉はぬるま湯に5分ほど浸して塩抜きをする。

    • 2

      塩抜きした葉と花びらの水気をペーパーで拭き取り、細かく刻む。(花びらはトッピング用に少し取り分けておく) バターをボウルに入れ白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を2～3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。

    • 3

      溶いた卵を2回に分けて加える。全体が混ざったら、刻んだ花びらと葉、食紅、薄力粉とコーンスターチをふるい入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。 粉っぽさがなくなったら1つにまとめ、冷蔵庫で最低2時間寝かせる。

    • 4

      寝かせた生地を取り出し、厚さ4mmくらいに伸ばし型で抜いて鉄板に並べる。花びらをトッピングし、170℃で8～10分焼く。 焼きあがったら冷まして出来上がり♪

    レシピID

    100792

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • Takao Minako
      Takao Minako

      2021/03/23 10:20

      桜の葉と花びらを刻んで生地に入れることで、より美味しく出来ました！プレゼントにも喜ばれそうです(^^)

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    松野エリカ
    • Artist

    松野エリカ

    無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。

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