きのこと豆腐のあったかスープ

材料（2人分）

• ブロックベーコン　　　
  40g
• 絹ごし豆腐　　　　　　
  150g
• しめじ　　　　　　　　
  1パック
• オクラ　　　　　　　
  4本
• ごま油　　　　　　　　
  小さじ1
• A　水　　　　　　　　
  450ml
• A　鶏がらスープの素　
  小さじ1
• A　薄口しょうゆ　　　
  小さじ1/3
• A　塩　　　　　　　　
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ブロックベーコンは5mm角の拍子切りにする。 オクラはへたを切り3等分に斜め切り、豆腐は 4cm位の長さの細切りにする。 しめじは小房に分ける。

• 2

  厚手の鍋にごま油をひき、中火でベーコンを炒める。 香りが出てきたらしめじを加え、全体に油がなじんだらAを入れる。 沸騰したら豆腐とオクラを入れ、再沸騰したら火を止める。

ポイント

ベーコンは香りが出るまで炒めてから しめじを加えると、味にコクが出ます。 お豆腐とオクラは火を通しすぎない事が ポイントです。

作ってみた！

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