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きのこと豆腐のあったかスープ

きのこと豆腐のあったかスープ
  • 投稿日2013/03/19

  • 調理時間10

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忙しい朝にピッタリな、お鍋一つでできる ご飯にもパンにも合うスープです。 具沢山なのでボリュームもたっぷりです。

材料2人分

  • ブロックベーコン   
    40g
  • 絹ごし豆腐      
    150g
  • しめじ        
    1パック
  • オクラ       
    4本
  • ごま油        
    小さじ1
  • A 水        
    450ml
  • A 鶏がらスープの素 
    小さじ1
  • A 薄口しょうゆ   
    小さじ1/3
  • A 塩        
    小さじ1/4

作り方

ポイント

ベーコンは香りが出るまで炒めてから しめじを加えると、味にコクが出ます。 お豆腐とオクラは火を通しすぎない事が ポイントです。

  • 1

    ブロックベーコンは5mm角の拍子切りにする。 オクラはへたを切り3等分に斜め切り、豆腐は 4cm位の長さの細切りにする。 しめじは小房に分ける。

  • 2

    厚手の鍋にごま油をひき、中火でベーコンを炒める。 香りが出てきたらしめじを加え、全体に油がなじんだらAを入れる。 沸騰したら豆腐とオクラを入れ、再沸騰したら火を止める。

レシピID

100810

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食べること、料理、旅が好きな札幌在住の主婦です。 趣味の陶芸で作った器に料理を盛り付け、家ごはんを楽しんでいます。

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