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    アスパラとスモークサーモンのスティック春巻き

    • 投稿日2013/04/27

    • 更新日2013/04/27

    • 調理時間20

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    9

    アスパラは下茹での必要がありません。油を通すことでちょうどいい硬さになります。

    材料8本分

    • アスパラ
      8本
    • クリームチーズ(小)
      1個
    • スモークサーモン
      80g
    • 春巻きの皮
      4枚
    • 小麦粉
      適量
    • 少々
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    アスパラガスが長すぎて春巻きの皮からはみ出るようであれば、半分に切って使いましょう。 クリームチーズとスモークサーモンの塩気があるので、味付けは必要ありません。 春の行楽弁当にも!

    • 1

      アスパラは根元1cmを切り落し、根元近くの皮をピーラーで剥いておく。 クリームチーズ・スモークサーモンは8等分に分ける。 春巻きの皮は対角線上に半分に切っておく。

      工程写真
    • 2

      アスパラにクリームチーズを塗り、春巻きの皮にスモークサーモン・アスパラを乗せ、巻く。巻き終わりを水少々で溶いた小麦粉でとめる。

      工程写真
    • 3

      大きめのフライパンに油を1cmの高さに入れて、弱火でじっくりと春巻きを揚げる。

    レシピID

    100943

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    食育マイスター南谷志保
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    食育マイスター南谷志保

    子育ての経験を生かし(高3・高2の双子)、また様々な食の資格(野菜ソムリエ・ベジフルビューティアドバイザー・アスリートフードマイスター)を生かしながら小中学生向けの食育の講師・『美味しく・楽しく・キレイに』のコンセプトに大人向けの料理教室の講師などをしています。

    「料理家」という働き方 Artist History