調味料
乳なし酒粕粉チーズ
20分
常備していると便利な粉チーズ。 実は、酒粕を焼くだけで乳なしで、濃厚な粉チーズが作れます。 酒粕はお酒を作る時の副産物ですが、加熱したアルコールを飛ばすため お酒が弱い方にも安心です。 酒粕は、腸内環境を整えてくれてビタミンB群も豊富なので ママの美肌サポートにも効果を発揮してくれます。 必要な栄養がぎっっしり詰まったスーパー食材なので、ぜひお試しください♪
作り方
- 1
火にかける前のフライパンにA 酒粕100g、米粉（米の粉使用）70g、粗塩5gを入れて、手で揉みながらサラサラになるまで混ぜる。
- 2
真ん中を開けて植物性オイルを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを弱火にかけて塊をほぐすように混ぜながら、アルコールの香りが無くなり、ほんのりきつね色になり水分が飛ぶまで炒める。（約10〜15分）
ポイント
粗熱が取れたら消毒した容器に入れて冷蔵庫で保管してください。 湿気に弱いので、乾燥剤などあれば一緒に入れると長持ちします。 保存の目安は、冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で3ヶ月が目安です。 植物性オイルは、米油、太白胡麻油、オリーブオイル、無臭ココナッツオイルなどがおすすめです。
レシピID：480311
更新日：2024/05/07
投稿日：2024/05/07
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