Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. キャベツと卵のごまマヨデリ風サラダ

    キャベツと卵のごまマヨデリ風サラダ 8分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】

    やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】 11分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】

    豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】 12分前

    180人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』

    肉も魚もおいしく変身!作り置き『旨にらダレ』 13分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *さつま揚げとピーマンとナスの甘辛炒め*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!15分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鯛めし

-

2013.09.28

分類

調理時間:

ID109939

rumi

♪♪smile taste♪♪

表面を香ばしく焼いた、鯛は身はふっくら♪
ご飯も旨味をしっかり吸い込んでいます。

ヘルシー たい シニア 記念日

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人前)
鯛(切り身) 100g
お米 240g
油揚げ 1枚(15g)
生姜、三つ葉 各15g
サラダ油 小さじ1
【下味】
みりん 大さじ2
小さじ2
醤油 小さじ1
小さじ1/6
【調味料】
昆布だし 210ml
みりん 大さじ1
小さじ2
醤油 小さじ2
小さじ1/8
作り方
Point!
米は炊く前にしっかり水でふやかしておくこと。 これを省くと、生米のままのこったり、お米がパサついたりします!
  1. お米は洗ってたっぷりの水に30~1時間浸ける。
    水300mlに昆布5gを目安に1時間入れてダシをとる。
    油揚げは、熱湯を回しかけてみじん切りにする。
    生姜はみじん切りにする。
    三つ葉は2㎝幅に切る。
  2. ボウルに【下味】の調味料と生姜半量を入れて混ぜ、鯛の切り身を入れる。
    ラップをかけて、途中上下をかえして10分浸ける。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鯛を皮目から焼く。
    香ばしい焼き色がついたらひっくり返して、裏面も焼く。
  4. 鍋に、お米と【調味料】油揚げをいれて混ぜ、③の鯛をのせて蓋をする。
    強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く。
    炊き上がったらそのまま10分蒸らして鯛の1/3を取り出してさっくりと混ぜる。
  5. 茶碗にもりつけ、取り出しておいた鯛と三つ葉を盛り付けて完成!!
3 28
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  2. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  3. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  4. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  5. PR 【PR】洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  7. PR 【PR】春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当
    春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当 この特集を読む
  8. PR 【PR】スロージューサー1台で食事の幅が広がる!
    スロージューサー1台で食事の幅が広がる! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ラム酒 (14) シニア×アスパラ (9) たい×野菜のおかず (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「鯛めし 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents