主食

敬老の日にも♪簡単ごちそう丼【宇和島風鯛めし】

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5分

漬け込む時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鯛の刺身を漬けるだけの丼物です。敬老の日などお祝いの料理にもおすすめです。

材料2人分

1
耐熱ボウルにA 酒大さじ1、みりん大さじ2を入れてラップをせずに600wの電子レンジで1分加熱し、ひと煮立ちさせる。 B 水大さじ3、濃口醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2を加えて混ぜて冷ます。
2
小ねぎは小口切りにする。鯛（刺身用柵）はそぎ切りにする。
3
1の漬け汁に2の鯛を浸して10～20分おく。
4
丼にごはんをよそい、3の鯛をのせ漬け汁をかける。卵黄をのせ、刻みのり・小ねぎ・白いりごまをかける。お好みでわさびを添える。

・漬け汁がしっかり冷めてから鯛を漬けましょう。

鯛のうろこの取り方

レシピID：467784

更新日：2023/09/10

投稿日：2023/09/10

金
2025/10/22 19:56
刺身を綺麗におろせる様になりたいです。
y
2024/11/09 18:42
リピです！今回はホタテで作りました🥰 やっぱりこの海鮮丼の味付け美味しすぎる🤤 また絶対リピします！
えんぢさん
2024/07/21 19:51
真ん中はサーモンの切り身で、周りが鯛ではなく、今日釣りに行って釣れたキジハタの刺身を漬けにしてみました。漬け時間がちょっと長くなってしまい、濃いめの味付けになってしまいましたが、卵黄とご飯の上に乗せたかいわれと青紫蘇がカバーしてくれて美味しくいただけました。鯛が釣れたらもう一度チャレンジしたいと思います。(⁠◠⁠‿⁠・⁠)⁠—⁠☆
Shino
2023/12/23 16:25
お隣さんから釣りたての鯛をいただいたので早速作ったのですが、まあなんと美味しい😋漬けは今までも作っていましたが、このレシピが過去一です！絶対リピします！
y
2023/11/30 23:51
めっちゃ絶品でした！このタレめっちゃ好きです！漬け丼はこのレシピに決まりです！