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    【炊飯器で簡単】ふっくら美味しい!お手軽鯛めし

    • 投稿日2018/11/16

    • 更新日2023/02/18

    • 調理時間60

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    3642

    鯛めしは鯛丸ごと1匹入れると美味しいですが、調理の手間もかかりますし、炊けた後の骨を取るなどの作業が意外と大変ですよね。 今回は鯛めしをお家でも手軽に作れるよう、手軽な切り身を使って作りました。 切り身でも鯛からしっかり美味しいが出ていて、ふっくら美味しいですよ。 余ったらお茶漬けにしてもおすすめです。

    材料約4~5人分

    • 2合
    • 鯛切り身
      2切れ
    • 少々
    • 昆布
      10㎝ぐらいのもの×1枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1.5
    • A
      本みりん
      大さじ1.5
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ●今回は、象印の5合炊き圧力IH炊飯器NP-BT10を使用しています。 以下では加熱が上手くいかないケースがあることを確認しております。 お使いの炊飯器の取り扱い説明書をご参照のうえ、調理いただきますようお願いいたします。 ・3合炊きの炊飯器 ・早炊きや固め機能など、通常よりも短い時間で加熱するモード ●薄口しょうゆがあれば使うと色合いがきれいに仕上がります。 (今回は濃口しょうゆを使用しました)

    • ・米は洗ってザルにあげ、水気を切る。 ・鯛切り身は塩を適量(分量外)振り、魚焼きグリルで両面焼き目がつく程度まで焼く。 ・昆布は濡れ布巾などで両面を拭いておく。

      工程写真
    • 1

      炊飯器の釜に洗った米、A しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1.5、本みりん大さじ1.5、塩ひとつまみ、2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。 昆布、焼いた鯛切り身の順にのせ、通常モードで炊く。

      工程写真
    • 2

      炊けたら骨や皮などを取り除き、切り身をほぐしながら混ぜる。

    レシピID

    368430

    質問

    作ってみた!

    • ごん
      ごん

      2021/12/20 15:49

      濃口でも薄口でも、しょうゆの分量は同じで良いですか?😊
    • のびちゃん
      のびちゃん

      2021/07/24 13:56

      釣ってきた鯛の柵と、昆布じめにした鯛の柵をバーナーで炙って作りました。 味付けもちょうど良く、とても美味しかったです!控えめな味付けの鯛めしはあまり好きではないので、こちらのレシピの程よい味付けは我が家好みです。 おにぎりにしました。
    • Akiko Kochi
      Akiko Kochi

      2020/07/30 13:10

      本当に簡単なのに、とてもおいしくできました! 鯛がふっくらふかふかで、食べて幸せな気持ちになりました!また作らせていただきます。
    • しのはらゆきこ
      しのはらゆきこ

      2019/11/18 19:25

      こんなに簡単なのにこんなに美味しくて感激です!昨日アラと間違えて手に取った切り身をどうするか悩んで見つけたレシピ。次はこれをまた作るために切り身買ってきます💕
    • Haru
      Haru

      2019/09/04 15:32

      切り身でも鯛飯ができるなんて感動でした!美味しかったです!

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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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