【炊飯器で簡単】ふっくら美味しい!お手軽鯛めし

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2018.11.16

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 368430

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

鯛めしは鯛丸ごと1匹入れると美味しいですが、調理の手間もかかりますし、炊けた後の骨を取るなどの作業が意外と大変ですよね。
今回は鯛めしをお家でも手軽に作れるよう、手軽な切り身を使って作りました。
切り身でも鯛からしっかり美味しいが出ていて、ふっくら美味しいですよ。
余ったらお茶漬けにしてもおすすめです。

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    材料

    (約4~5人分)
    2合
    鯛切り身 2切れ
    少々
    昆布 10㎝ぐらいのもの×1枚
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    大さじ1.5
    A
    本みりん 大さじ1.5
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    薄口しょうゆがあれば使うと色合いがきれいに仕上がります。
    (今回は濃口しょうゆを使用しました)
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    1. ①米は洗ってざるにあげて水気を切る。
      ②鯛切り身は塩を適量(分量外)振り、魚焼きグリルで両面焼き目がつく程度まで焼いておく。
      ③昆布は濡れ布巾などでさっと両面拭いておく。
    2. 炊飯器の釜に洗った米、A

      しょうゆ 大さじ1.5、酒 大さじ1.5、本みりん 大さじ1.5、塩 ひとつまみ

      、昆布を入れ、2合の目盛りまで水をいれ、焼いた鯛切り身をのせ、通常モードで炊く。
    3. 炊けたら骨や皮などを取り除き、切り身をほぐしながら混ぜる。
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    コメント・感想 Comment

    のびちゃん さん
    2021.07.24 13:56

    釣ってきた鯛の柵と、昆布じめにした鯛の柵をバーナーで炙って作りました。 味付けもちょうど良く、とても美味しかったです!控えめな味付けの鯛めしはあまり好きではないので、こちらのレシピの程よい味付けは我が家好みです。 おにぎりにしました。

    松田みやこ
    松田みやこ さん
    2021.07.24 20:00:42

    のびちゃんさま、ありがとうございます!しかも、釣ってきた鯛でとは…す、すごいです!味付けも気に入って下さったんですね!とっても美味しそうなおにぎりのお写真までありがとうございました!良かったら、また作って頂けると嬉しいです(*^-^*)

    Akiko Kochi さん
    2020.07.30 13:10

    本当に簡単なのに、とてもおいしくできました! 鯛がふっくらふかふかで、食べて幸せな気持ちになりました!また作らせていただきます。

    松田みやこ
    松田みやこ さん
    2020.07.30 17:59:46

    Akiko Kochiさま、作ってくださり、ありがとうございます!食べて幸せな気持ちになったとのこと、何よりも嬉しいお言葉です…!ぜひまた作っていただけると嬉しいです(^_^)

    しのはらゆきこ さん
    2019.11.18 19:25

    こんなに簡単なのにこんなに美味しくて感激です!昨日アラと間違えて手に取った切り身をどうするか悩んで見つけたレシピ。次はこれをまた作るために切り身買ってきます💕

    松田みやこ
    松田みやこ さん
    2019.11.19 16:09:07

    しのはらゆきこさん、初めまして!この度はコメントありがとうございます!偶然手にされた鯛の切り身で、こちらのレシピを試していただいて嬉しいですし、お味も気に入っていただけて良かったです!ぜひまたリピしていただけると嬉しいです♡

    Haru さん
    2019.09.04 15:32

    切り身でも鯛飯ができるなんて感動でした!美味しかったです!

    松田みやこ
    松田みやこ さん
    2019.09.04 17:07:47

    Haruさん、初めまして!この度はコメントありがとうございます!また、鯛めしを作ってくださって嬉しいです(^_^)お口に合ったようで、良かったです!切り身だとラクチンですよね!また機会がありましたらよろしくお願いします♪

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