主食
鯛めし
15分
浸水時間、炊飯時間は除く- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存10日
- エネルギー385kcal
- 炭水化物76.5g
- 脂質2.1g
- たんぱく質15.2g
- 糖質75.3g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ほっこりおいしい炊き込みごはん。具沢山なのも良いけど、今回はシンプルに鯛と生姜だけの鯛めしを。 切り身で作れるので簡単、しみじみおいしい🙂↕️じんわり沁みるご馳走です。
作り方
- 1
米は洗って30分以上浸水し、ザルにあげておく。
- 2
鯛切り身に塩を振り、グリルで表面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
生姜はせん切りにする。
- 4
炊飯器の内釜に①を入れ、A 酒大さじ1、みりん大さじ2、薄口醤油大さじ1、塩小さじ1/4を加える。2合の目盛りまでだし汁を加え、②と③をのせて炊飯する。
- 5
炊き上がったら鯛を取り出し、骨を取り除き身をほぐして戻し入れる。ごはんと混ぜ合わせ、器に盛り刻んだ青ねぎを散らす。
ポイント
・鯛に焼き目をつけることで生臭さを消し香ばしさを出します。中心まで火を入れる必要はありません。 ・だし汁の分量は米の浸水具合や炊飯器によって微妙に変わるので多少余る場合もあります。 ・鯛は骨ごと炊き込むことで旨みが良く出ます。炊き上がったら骨が残らないよう取り除いてください。
レシピID：493282
更新日：2024/11/25
投稿日：2024/11/22
作ってみた！
クラ蔵2026/04/06 13:33
鯛を焼いてから骨ごと炊き込むので、旨味と香ばしさがあって美味しい鯛めしです。 リピートしました。 🍚🐟.*･ﾟ(*`˘´*🥢) 食べﾀ〜ｲ 🌱⋆｡
- クラ蔵
2025/09/15 09:20
鯛を焼いてから骨ごと炊き込むので、旨味と香ばしさがあって美味しい鯛めしです。 🍚🐟.*･ﾟ(*`˘´*🥢)🌱⋆｡
コスモス2025/04/03 22:00
こちらも美味しい鯛めし〜☺️☺️ 以前から作りたかった鯛めし〜☺️☺️ 先に焼いてあるので、身や骨がすぐにホロッと取れてふっくら… やはり料亭の味ですね😊😊😊 ユーザー友さんのこむぎさんも美味しそうな投稿をされていました💕💕 美味しさの共有とっても嬉しいです😻😻 素敵な投稿をありがとうございました🥰💖💞
こむぎ2025/01/17 20:36
鯛めし、半量にして作りました😊 炊飯器で手軽にできるので、炊く前に鯛をグリルで焼く一手間も苦になりません😄 出汁をとるのはちょっとはしょって、茅乃舎出汁の出汁パックを乗せて出汁炊きにしました😋 青ネギが無かったので三つ葉☘️をトッピングしました 両角舞さん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
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