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白だしで♪『旨味が染みてる赤魚のみぞれ煮』

主菜

白だしで♪『旨味が染みてる赤魚のみぞれ煮』
  • 投稿日2021/05/09

  • 調理時間15

赤魚がふっくらとても美味しい仕上がりに✨ 魚をあんまり食べない方でも、苦手な方でもまた食べたくなる味です♪ 大根おろしは今回は鬼おろし(粗め)におろしました♪ 食感も楽しめ大根の旨みと赤魚が最高に合います✨ごはんに合う✨

材料2人分

  • 赤魚
    200g
  • 大根
    200g
  • しめじ
    30g
  • A
    白だし
    大さじ2
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    100ml
  • 大葉
    お好みで

作り方

ポイント

大根はなるべく上の方を使うのがポイント✨

  • 1

    大根はすりおろし、赤魚はキッチンペーパーで水気を拭き取る。 しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

    工程写真
  • 2

    鍋にしめじA 白だし大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1、水100mlを入れて煮立て、赤魚を入れる。再び煮立ったら火を弱めて、落としぶたをして煮る。

    工程写真
  • 3

    赤魚の色が鮮やかになり、火が通ったら落としぶたを外し、おろした大根を汁ごと加えて3~4分煮る。 器に盛り付け、大葉をのせる。

レシピID

412332

「大根」の基礎

「出汁」の基礎

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長谷美穂
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長谷美穂

小学4年生の娘と5歳の娘を持つ母。 ママでもいつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日バタバタですが、いかに時短できるか、自分自身も罪悪感がなく、子供にも満足して貰える食事になるか日々奮闘中。 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️

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