白だしで♪『旨味が染みてる赤魚のみぞれ煮』
投稿日2021/05/09
更新日2021/05/09
調理時間15分
赤魚がふっくらとても美味しい仕上がりに✨ 魚をあんまり食べない方でも、苦手な方でもまた食べたくなる味です♪ 大根おろしは今回は鬼おろし（粗め）におろしました♪ 食感も楽しめ大根の旨みと赤魚が最高に合います✨ごはんに合う✨
材料2人分
- 赤魚200g
- 大根200g
- しめじ30g
- A白だし大さじ2
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A水100ml
- 大葉お好みで
作り方
ポイント
大根はなるべく上の方を使うのがポイント✨
- 1
大根はすりおろし、赤魚はキッチンペーパーで水気を拭き取る。 しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
- 2
鍋にしめじA 白だし大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1、水100mlを入れて煮立て、赤魚を入れる。再び煮立ったら火を弱めて、落としぶたをして煮る。
- 3
赤魚の色が鮮やかになり、火が通ったら落としぶたを外し、おろした大根を汁ごと加えて3～4分煮る。 器に盛り付け、大葉をのせる。
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質問
作ってみた!
- 547969
2024/04/27 18:31
味付けが絶妙で、幅広い年代層に愛される味付けだと思いました！ 簡単でサッパリ美味しい味わい！ ご馳走様でした、定番レシピ決定です♪ - 中木麻美
2024/03/06 19:56
とても美味しかったです！ 旦那さんも美味しいと好評でまた作ってほしいと😊 また作ります✨ - ぴーぱり
2024/02/09 23:07
薄めの味付けかと思ったら 大根がしっかり味を吸い込んでいて 優しいながらもうまみがしっかり感じられる味付けでした。 また作りたいです - あすこ
2024/01/23 12:19
「お醤油の゙煮付けかと思ったら全然違うやつだったー😊」と好評でした。 赤魚はやわらかく、お味はさっぱりなのにコク旨で美味しかったです。 - 521894
2023/04/12 22:44
とても美味しく何度も作っています。 他の魚でも出来たりしますでしょうか？
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️