白だしで簡単♪『みたらしわらび餅』ぷるぷる、もちもち！

材料2人分

• 片栗粉
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1
• 水
  200ml(白だしと合わせて200mlにする)
• A
  きな粉、砂糖
  各、大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ヤマキ　白だしと水を合わせて200mlにしておく。

  
• 1

  A きな粉、砂糖各、大さじ1、塩ひとつまみをボウルに合わせておく。

  
• 2

  鍋に、片栗粉、砂糖を入れ、ヤマキ　割烹白だし、水を加える。耐熱用のヘラで混ぜながら中火で加熱する。

  
• 3

  しっかりととろみがついてから更に1分加熱する。火からおろして更に1分ほどヘラで練る様にまぜる。

  
• 4

  バットなどに広げて粗熱をとる。冷蔵庫で2時間程冷やし固める。適当な大きさにスプーンなどで切り分けて、①をまぶして器に盛り付ける。

  

ポイント

・砂糖→片栗粉→白だしの順で計量すると汚れることなく、大さじが1本で計量できるのでおすすめです！ ・加熱する際は絶えず混ぜながら、とろみがついてからもしっかりとツヤがでるまで加熱してください。また加熱後に混ぜることでもちっとした食感になるのでしっかりと混ぜてください。

作ってみた！

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