さっぱり！【レモンシャーベット】練乳入りでなつかしい味♪

材料4人分

• レモン
  1個
• 練乳
  40g
• グラニュー糖
  60g
• 粉ゼラチン
  3g
• 水
  300ml

作り方

• 下準備
  レモンは洗ってから、皮を削り、果汁を絞っておく。

• 1

  鍋に水、グラニュー糖を入れて、沸騰寸前まで沸かして火を止める。粉ゼラチンを振り入れて、よく混ぜる。

  
• 2

  保存容器に練乳を入れ、①を少しずつ加えてよく混ぜる。レモンの皮と果汁を加えてさっと混ぜる。粗熱が取れたら冷凍庫に入れる。

  
• 3

  1時間おきぐらいにフォークなどをつかって、塊を小さくしながらよく混ぜる。この工程を2〜3回ほど繰り返して冷やし固める。 ※作った当日以降に食べる場合は固くなるので、あらかじ1回で食べる分量に分けておくと、取り出しやすくなる。

  

ポイント

・粉ゼラチンはふやかし不要のものを使用してください。 ・冷やし固めるときは塊を細かく潰しながら混ぜてください。 ・出来立てがなめらかで一番おすすめですが、翌日以降食べる場合は、室温に5〜10分ほど出しておいて、少し柔らかくしてから食べるのがおすすめです！

作ってみた！

質問