しゅわしゅわっ♪甘夏のサイダー泡ゼリー

15

2014.06.02

分類

調理時間: 15分

ID115697

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

酸味のあるもの、のど越しがよいものが恋しくなる季節。旬の甘夏とサイダーをつかった、見た目も涼しい泡ゼリーです。おもてなしにおすすめです。

みかん ゼリー スイーツ おもてなし ヘルシー 洋風スイーツ 記念日 子供

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材料(4個分)
甘夏みかん 1個
サイダー 500ml
板ゼラチン 8g
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
・甘夏みかんは水気をふいてからグラス にいれる。(果汁の酸がゼラチンの
 固める力を弱めるので)
・2は耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で1分加熱してもいい。
  1. 甘夏みかんは皮をむき果肉を房からとりだし、水気をきってグラスに入れる。
    板ゼラチンは水にもどす。
  2. ボウルにサイダー(100ml)・板ゼラチン・砂糖を入れ、湯せんにあて、かき混ぜながらとかす。
  3. 2を湯からはずし、残りのサイダーをボウルの縁に沿わせるように静かに注ぎ、ゆっくり混ぜ、150mlを別のボウルにうつす。残ったサイダーは甘夏がはいったグラスに8分目位まで注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 別ボウルに入れたゼリー液は、氷水をあて冷やしながら、泡立て器で泡を立たせるように混ぜ、泡が固まってきたら、ボウルごと冷蔵庫にいれておく。
  5. 3が固まったら、4をスプーンですくい上にのせ、さらに冷蔵庫で冷やす。
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