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しゅわしゅわっ♪甘夏のサイダー泡ゼリー

  • 2014.06.02

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    しゅわしゅわっ♪甘夏のサイダー泡ゼリー
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    コメント

    酸味のあるもの、のど越しがよいものが恋しくなる季節。旬の甘夏とサイダーをつかった、見た目も涼しい泡ゼリーです。おもてなしにおすすめです。

    材料(4個分)

    1個
    500ml
    8g
    大さじ1

    作り方

    1

    甘夏みかんは皮をむき果肉を房からとりだし、水気をきってグラスに入れる。
    板ゼラチンは水にもどす。

    2

    ボウルにサイダー(100ml)・板ゼラチン・砂糖を入れ、湯せんにあて、かき混ぜながらとかす。

    3

    2を湯からはずし、残りのサイダーをボウルの縁に沿わせるように静かに注ぎ、ゆっくり混ぜ、150mlを別のボウルにうつす。残ったサイダーは甘夏がはいったグラスに8分目位まで注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

    4

    別ボウルに入れたゼリー液は、氷水をあて冷やしながら、泡立て器で泡を立たせるように混ぜ、泡が固まってきたら、ボウルごと冷蔵庫にいれておく。

    5

    3が固まったら、4をスプーンですくい上にのせ、さらに冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    ・甘夏みかんは水気をふいてからグラス にいれる。(果汁の酸がゼラチンの
     固める力を弱めるので)
    ・2は耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で1分加熱してもいい。

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