飲み物

自家製あんず酒

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出回る時期はすこししかないあんずですが、果実酒にして瓶にとじこめれば長く味わえます!

材料(1瓶分)

  • あんず
    500g
  • 氷砂糖
    200g
  • ホワイトリカー
    900ml

作り方

  • 下準備
    ・あんずは洗い、水気をよくひきとり、へたをとる。 ・保存する瓶は煮沸消毒しておく。

  • 1

    瓶にあんず・氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎ、ふたをする。 3ヶ月ほどおく。

ポイント

あんずは洗った後、一つ一つ水気をふきとる。

作ってみた!

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神田 美紀
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神田 美紀

薬膳料理研究家

  • 調理師
  • 製菓衛生師
  • フードコーディネーター
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