さっぱり!さんまの酢じめ

40

2016.09.23

分類副菜

調理時間: 40分

ID 138634

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

お刺身でいただける新鮮なさんまを酢でしめて、さっぱりすだちをかけていただきます!おかずにも、おつまみにもおすすめです。野菜と合わせて和え物にアレンジすることもできます。
さんまは消化機能を高め、血の巡りをよくする食材です。

    材料2人分
    さんま 2尾
    適量
    適量
    わさび 少々
    すだち 1個
    しょうゆ 適量
    作り方
    Point!
    皮をむくときは身がとれないように片手でおさえながら、頭のほうからゆっくりはがす。
    1. さんまを3枚におろし、両面多めの塩をふり、15分おく。
    2. 1を水洗いし、水気をふきとり、浸る位の酢をかけ15分おく。
    3. 2の水気をきり、皮をむく。骨をぬき、食べやす大きさに切り、器に盛る。すだちとわさび醤油を添える。
    1 15
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