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ガーリック香る♫アスパラの桜えび炒め

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2013.08.04

分類

調理時間:

ID101722

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

桜えびとガーリックがアスパラガスの甘味を引き立ててあと引く美味しさです。炒めるだけであっという間に出来ちゃいます。子供にも大人にも好かれるので、普段のおかずにも、おつまみにも!

アスパラガス 時短

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材料(2人分)
アスパラガス 1束(5〜6本)
ニンニクみじん切り 1/2片分
桜えび 大さじ1
サラダ油 小さじ2
大さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
ニンニクと桜えびは焦がすと苦味が出てしまうので、手順2は焦らないように弱めの火で。 アスパラを入れたら、炒めすぎないよう素早く仕上げましょう。
  1. アスパラは根元の固い部分は皮をピーラーでむき、斜め切りにする。
  2. フライパンにサラダ油、ニンニク、桜えびを入れてから火にかけ、弱火でじっくり炒める。
  3. 香りがでたら、1を入れてさっと炒める。色が鮮やかになってきたら、酒を入れアルコール分が飛んだら、塩こしょうで味をととのえ出来上がり。
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