1. 優しい味で身体も温まる♡白菜とカニカマのふわとろ煮

    優しい味で身体も温まる♡白菜とカニカマのふわとろ煮 5分前

    143人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き

    外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き 11分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】

    ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】 35分前

    205人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 子供も喜ぶビールのおつまみ!ウマッ♡甘辛オイスター手羽中

    子供も喜ぶビールのおつまみ!ウマッ♡甘辛オイスター手羽中 54分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 抱えて食べたい♡めちゃ旨♡スイチリマヨのポテトサラダ♡

    抱えて食べたい♡めちゃ旨♡スイチリマヨのポテトサラダ♡ 54分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

家にあるもので!簡単きのこたっぷりビーフストロガノフ

15

2014.02.28

分類

調理時間: 15分

ID113631

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

デミグラスソースもサワークリームも無し、フライパンひとつで煮込まず簡単!安い牛肉でも柔らかく出来るコツあり。
家族に大人気で、子供もペロリと完食!
一品で野菜たっぷり、低カロリーで栄養バランス満点です。

ビーフストロガノフ 牛肉薄切り 時短 ロシア料理 子供 ヘルシー

このレシピをサイトに埋め込む

材料(3人分)
牛切り落とし肉 200g
⚪︎トマトケチャップ・片栗粉・酒 大さじ1
⚪︎塩コショウ 少々
玉ねぎ 100g(1/2個)
しめじ 100g
エリンギ 100g
パプリカ 1個
ニンニクスライス 1片
サラダ油 小さじ2
✩水 150cc
✩トマトケチャップ 大さじ4
✩コンソメ顆粒 小さじ1
✩醤油 大さじ1/2
ヨーグルト 150g
バター 大さじ1
作り方
Point!
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使用。酸味は残らず、コクが加わります。後味さっぱり、低カロリーです。
隠し味の醤油が味を引き締めます。
安い牛肉でも柔らかく仕上げるコツは、①叩く②片栗粉を揉み込む③最後に加えて煮過ぎない。
  1. ヨーグルトはペーパーをしいたざるにあけて、軽くくるみ、水分を切っておく。(ざるの下に、水分を受けるボウルを置く)
    ※一番初めにこの作業をして下さい。最後にヨーグルトを加える頃に程よく水分が切れています。もちろん事前に水切りしておいても可。
  2. 牛肉は食べやすくきり、包丁で50回ほど叩いて繊維をこわす。
    ○をもみこみ下味を付ける。
  3. 玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい長さの薄切り、パプリカは細切りにする。しめじはほぐしておく。
  4. フライパンにサラダ油とニンニク、玉ねぎを入れ、透き通りうっすら色づくまで炒める。
  5. エリンギ、しめじ、パプリカをしんなりするまで炒める。
  6. ✩を加えてひと煮立ちしたら、2の牛肉を加えて火が通るまで炒め煮する。
    (煮すぎないように注意)
  7. 牛肉に火が通ったら、1の水切りヨーグルトを加え、沸騰直前まで温めて出来あがり。
    ごはんにかけて召し上がれ。
16 160
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月1日更新!
    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    この特集を読む
  2. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  3. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  4. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  5. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  6. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  8. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  9. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
  10. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  11. PR 10月29日更新!
    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    この特集を読む
  12. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
トイプ さん
2020.05.12 17:36

バターはいつ入れますか?

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×チキンナゲット (24) 時短×岩塩 (23) 子供×トマトジュース (18) ビーフストロガノフ×赤ワイン (3) ロシア料理×野菜のおかず (3) 牛肉薄切り×豚こま肉 (3)
もっと見る

「ビーフストロガノフ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは