材料２つ。冷凍庫不要で10分 はちみつミルクアイス
投稿日2017/08/05
更新日2017/08/05
調理時間10分
夏休みの自由研究にも。 氷と塩での効果で、袋をふるだけで完成！ 材料はたった２つだけ、生クリーム不使用なのになめらか食感、さっぱりとして優しい味がおいしいミルクアイス。 ヘルシー＆カルシウム補給にも。
材料2人分
- 牛乳200cc
- はちみつ大さじ２
- 氷適量
- 塩適量
作り方
ポイント
牛乳をそのまま凍らせると、水分が分離してじゃりじゃりになりますが、このアイスは攪拌しながら凍っていくので、なめらかな食感になります。 氷と塩が混ざると、周りから熱をどんどん奪い、０度以下に下がっていくので、牛乳が凍ります。 温度が下がるので、低音やけどを防ぐため、タオルは必ず巻いてくださいね。
- 1
耐熱容器に、牛乳50ccとはちみつを入れて、 レンジ500wで約40秒加熱し、はちみつを溶かす。残りの牛乳も加え混ぜ、ジッパー付きの袋に入れて空気をぬきながらジッパーをしめる。(薄めの袋なら2枚がさねに)
- 2
一回り大きいジッパー付きの袋に氷を半分ほど入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。(氷:塩が5:1くらいの分量です) そこに2を入れて、外側のジッパーをしっかりしめる。
- 3
タオルでくるんで、ふったりもんだりすると、5～10分ほどでアイスクリームが完成。
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作ってみた!
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
