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子供たちの通う幼稚園の園長先生から教えてもらい、それを我が家流にアレンジしました。さすが園長先生!子供が苦手なゴーヤを食べやすいようにというサラダです。
ゴーヤはわたをとって薄切りにし、塩もみしておく
10分ほどおいたらさっと洗い水気を絞っておく
ボウルにA ゴーヤ1本、ツナ缶1缶、鰹節ひとつまみ、醤油少々、マヨネーズ大さじ1、柚子こしょう小さじ1/2を入れ(子供用には柚子胡椒は除きます)よく混ぜて出来上がり
隠し味程度にお醤油を入れると味に深みが出て美味しくなります。柚子胡椒は大人用に。ピリリと辛い夏のおつまみになります。
レシピID:101915
更新日:2013/08/20
投稿日:2013/08/20
盛りつけ師★もりたとしこ