新米に季節には　東北の伝統料理　味噌貝焼き（みそかやき）

寒くなってきて、新米が出ると食べたくなる味。私の秋田出身の父がよく作ってくれた私にとっては父の味。秋田や青森伝統の料理です。秋田ではみそかやき　と言いますが、本来は味噌貝焼きといって帆立貝の殻をに具を入れて火にかけて調理したようです。

材料（４人分）

白菜以外に長ネギや魚介などを入れる場合もありますが私は白菜がお気に入りです。ご飯に少しずつのせて漬物感覚でいただきます。お粥にもピッタリです

レシピID

121093

盛りつけ師★もりたとしこ

横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師　もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ　