レシピサイトNadia
    副菜

    牡蠣のオイル漬け

    • 投稿日2013/07/03

    • 更新日2013/07/03

    • 調理時間20

    お気に入り

    57

    キリリと冷やした白ワインにピッタリのメニューです。

    材料4人分4~5人分

    • 牡蠣(加熱用)
      500g
    • A
      にんにく
      2かけ
    • A
      ローズマリー
      2枝
    • A
      赤唐辛子
      1本
    • オイスターソース
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      250ml
    • A
      適量

    作り方

    ポイント

    出来立てより、しっかり漬け込んだ後の方が美味しいです。 バゲットと一緒にどうぞ。

    • 1

      牡蠣(加熱用)は塩水でしっかりと洗って汚れを落とし、水気をふきとる。

    • 2

      フライパンに1を並べて火にかけ、乾煎りする。

    • 3

      水気がなくなってきたらオイスターソースと醤油を加えて絡ませる。

    • 4

      清潔な瓶に3を入れ、A にんにく2かけ、ローズマリー2枝、赤唐辛子1本、オリーブオイル250ml、塩適量を全て加えて漬け込む。 (冷蔵庫で保存)

    レシピID

    101365

    質問

    作ってみた!

    • oshiritencho
      oshiritencho

      2019/01/26 21:18

      ローズマリーが無かったのでローレルで代用しました☆明日食べるのが楽しみです☆

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    うんのえり(吽野英里)

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    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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