牡蠣のオイル漬け

材料4人分（4～5人分）

• 牡蠣(加熱用)
  500g
• A
  にんにく
  2かけ
• A
  ローズマリー
  2枝
• A
  赤唐辛子
  1本
• オイスターソース
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  250ml
• A
  塩
  適量

作り方

• 1

  牡蠣(加熱用)は塩水でしっかりと洗って汚れを落とし、水気をふきとる。

• 2

  フライパンに1を並べて火にかけ、乾煎りする。

• 3

  水気がなくなってきたらオイスターソースと醤油を加えて絡ませる。

• 4

  清潔な瓶に3を入れ、A にんにく2かけ、ローズマリー2枝、赤唐辛子1本、オリーブオイル250ml、塩適量を全て加えて漬け込む。 (冷蔵庫で保存)

ポイント

出来立てより、しっかり漬け込んだ後の方が美味しいです。 バゲットと一緒にどうぞ。

作ってみた！

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