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牡蠣のオイル漬け

20

2013.07.03

分類

調理時間: 20分

ID101365

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

キリリと冷やした白ワインにピッタリのメニューです。

おもてなし 牡蠣 シニア 記念日 魚介のおかず ヘルシー

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材料(4~5人分)
牡蠣(加熱用) 500g
にんにく 2かけ
ローズマリー 2枝
赤唐辛子 1本
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1/2
オリーブオイル 250ml
適量
作り方
Point!
出来立てより、しっかり漬け込んだ後の方が美味しいです。 バゲットと一緒にどうぞ。
  1. 牡蠣は塩水でしっかりと洗って汚れを落とし、水気をふきとる。
  2. フライパンに1を並べて火にかけ、乾煎りする。
  3. 水気がなくなってきたらオイスターソースと醤油を加えて絡ませる。
  4. 清潔な瓶に3を入れ、残りの材料を全て加えて漬け込む。
    (冷蔵庫で保存)
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