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アミエビとごま油の香ばしさがたまらないおにぎりです。
固くなり過ぎないように握ってください。 アミエビの代わりに桜えびやじゃこでもOKです。 ごま油の代わりにオリーブオイルでもOKです。
フライパンにごま油をひきアミエビを入れ、カリカリするくらいに炒める。
温かいごはんに1・えごまの実・細切りにした青紫蘇を入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
お好みの大きさに握る。
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うんのえり(吽野英里)
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。