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    手作りカシューミルク アメリカで人気の次世代ミルク!

    • 投稿日2015/02/23

    • 更新日2015/02/23

    • 調理時間5(浸水時間を除きます。)

    お気に入り

    22

    ソイミルクやアーモンドミルクを長年手作りしていましたが、最近はもっぱらカシューミルクが気に入っています。シリアルやグラノラにかけたり、お菓子作りやチャイにも最適です。

    材料3-4カップ分

    • ローストしていないカシューナッツ
      1カップ
    • 3-4カップ
    • シーソルト
      ひとつまみ
    • *バニラエッセンス
      好みで 少量
    • *はちみつや アガヴェシロップなど
      好みで 少量

    作り方

    ポイント

    香ばしくローストしたナッツではなく、生のナッツを使います。生のナッツは食べない方が良いと聞いたことがあったので、ヴィーガン料理の先生に質問すると、殻や皮を取る段階で軽くローストしてあるのでOKだと言う事です。念のため記載しました。

    • カシューナッツを 水に最低4時間、できればひと晩浸けます。冷蔵庫に入れてください。

      工程写真
    • 1

      浸けておいたナッツを流水で洗い水気をきります。ブレンダー(ミキサー)にいれ、水2カップとしおひとつまみを加えて攪拌します。

      工程写真
    • 2

      1分前後攪拌すると、細かいざるで濃しても殆ど何も残らないくらい なめらかになります。

      工程写真
    • 3

      濃度の調節をします。1カップから2カップ程度の水をお好みの濃さになるまで加えてください。このとき、バニラエッセンスやシナモンで香りをつけたり、甘いのが好きな人は はちみつ、ココナッツシュガー、アガヴェシロップなどを加えます。 冷蔵庫で3日は保存できるます。

      工程写真
    • 4

      沸騰したお湯にティーバッグ、カルダモン、シナモン、ジンジャー、はちみつを加え、香りを抽出したら、最後にカシューミルクを加えます。 カシューミルクチャイの完成です!

      工程写真
    レシピID

    125218

    質問

    作ってみた!

    • umi
      umi

      2015/02/26 19:20

      とても美味しいです。明朝はシリアルにかけて頂いてみます。 美味しくて癖になりそうです。
    • umi
      umi

      2015/02/24 08:42

      初めてもお味!! 作って味わいたいわ~

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    Little Darling Cooking
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    Little Darling Cooking

    アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。

    「料理家」という働き方 Artist History