手作りカシューミルク　アメリカで人気の次世代ミルク！

材料（３-４カップ分）

• ローストしていないカシューナッツ
  1カップ
• 水
  3-4カップ
• シーソルト
  ひとつまみ
• *バニラエッセンス
  好みで　少量
• *はちみつや　アガヴェシロップなど
  好みで　少量

作り方

• 下準備
  カシューナッツを　水に最低４時間、できればひと晩浸けます。冷蔵庫に入れてください。

  
• 1

  浸けておいたナッツを流水で洗い水気をきります。ブレンダー（ミキサー）にいれ、水２カップとしおひとつまみを加えて攪拌します。

  
• 2

  １分前後攪拌すると、細かいざるで濃しても殆ど何も残らないくらい　なめらかになります。

  
• 3

  濃度の調節をします。１カップから２カップ程度の水をお好みの濃さになるまで加えてください。このとき、バニラエッセンスやシナモンで香りをつけたり、甘いのが好きな人は　はちみつ、ココナッツシュガー、アガヴェシロップなどを加えます。 冷蔵庫で３日は保存できるます。

  
• 4

  沸騰したお湯にティーバッグ、カルダモン、シナモン、ジンジャー、はちみつを加え、香りを抽出したら、最後にカシューミルクを加えます。　カシューミルクチャイの完成です！

  

ポイント

香ばしくローストしたナッツではなく、生のナッツを使います。生のナッツは食べない方が良いと聞いたことがあったので、ヴィーガン料理の先生に質問すると、殻や皮を取る段階で軽くローストしてあるのでOKだと言う事です。念のため記載しました。

作ってみた！

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