手作りカシューミルク アメリカで人気の次世代ミルク！
投稿日2015/02/23
更新日2015/02/23
調理時間5分(浸水時間を除きます。)
ソイミルクやアーモンドミルクを長年手作りしていましたが、最近はもっぱらカシューミルクが気に入っています。シリアルやグラノラにかけたり、お菓子作りやチャイにも最適です。
材料（３-４カップ分）
- ローストしていないカシューナッツ1カップ
- 水3-4カップ
- シーソルトひとつまみ
- *バニラエッセンス好みで 少量
- *はちみつや アガヴェシロップなど好みで 少量
作り方
ポイント
香ばしくローストしたナッツではなく、生のナッツを使います。生のナッツは食べない方が良いと聞いたことがあったので、ヴィーガン料理の先生に質問すると、殻や皮を取る段階で軽くローストしてあるのでOKだと言う事です。念のため記載しました。
- 準
カシューナッツを 水に最低４時間、できればひと晩浸けます。冷蔵庫に入れてください。
- 1
浸けておいたナッツを流水で洗い水気をきります。ブレンダー（ミキサー）にいれ、水２カップとしおひとつまみを加えて攪拌します。
- 2
１分前後攪拌すると、細かいざるで濃しても殆ど何も残らないくらい なめらかになります。
- 3
濃度の調節をします。１カップから２カップ程度の水をお好みの濃さになるまで加えてください。このとき、バニラエッセンスやシナモンで香りをつけたり、甘いのが好きな人は はちみつ、ココナッツシュガー、アガヴェシロップなどを加えます。 冷蔵庫で３日は保存できるます。
- 4
沸騰したお湯にティーバッグ、カルダモン、シナモン、ジンジャー、はちみつを加え、香りを抽出したら、最後にカシューミルクを加えます。 カシューミルクチャイの完成です！
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質問
作ってみた!
umi2015/02/26 19:20
とても美味しいです。明朝はシリアルにかけて頂いてみます。 美味しくて癖になりそうです。- umi
2015/02/24 08:42
初めてもお味！！ 作って味わいたいわ～
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LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
