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ゴールデンミルク ターメリックとしょうがたっぷり 風邪退治!

3

2015.03.02

分類飲み物

調理時間: 3分(抽出時間10分を除く)

ID125546

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

夫が珍しく風邪をひいて辛そうなので 体を温めてあげたくて作りました。外は雪、でも体の芯からぽかぽか。抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もあるパワーたっぷりウコン(ターメリック)でホットミルク。毎日の健康にも。ココナッツミルク、カシューミルクでもおいしく作れます。インド人の隣人から教えてもらいました。

ドリンク 牛乳 インド 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2人分)
牛乳(ココナッツミルク・カシューミルクなどでも) 400cc
ターメリック(うこん)パウダー 小さじ1
生しょうが または ジンジャーパウダー 2cm または 小さじ1
黒こしょう 少量
はちみつ または アガヴェシロップ 小さじ1(好みで増量)
作り方
Point!
ぐつぐつ沸騰させないことがポイントです。弱火でしっかり混ぜながら煮ます。 苦味やえぐみがある場合は、最初の煮る時間が短いことが考えられます。
  1. 生のしょうがを使う場合はきれいに洗い、皮をつけたまま包丁で叩いてから 薄切りにします。生のうこんを使う場合は、薄切りにします。
  2. 小鍋に牛乳を入れ、ターメリック、しょうが、こしょうを加えて火にかけます。パウダーを使う場合は、だまにならないようにかき混ぜてください。
  3. 鍋肌から ふつふつと沸いてきたら、できるだけ弱火で2分間混ぜながら煮ます。
  4. 火を止めて、蓋をし、10分しっかりとエキスを抽出するため、待ちます。
  5. 生のしょうがやうこん、あらびき胡椒を使ったときは、網で漉します。
  6. あらかじめカップにはちみつを入れておきます。4のミルクを注ぎます。
  7. できました。スプーンなどで かきまわしながらお召し上がりください。
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