ゴールデンミルク ターメリックとしょうがたっぷり 風邪退治！
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投稿日2015/03/02
更新日2015/03/02
調理時間3分(抽出時間10分を除く)
夫が珍しく風邪をひいて辛そうなので 体を温めてあげたくて作りました。外は雪、でも体の芯からぽかぽか。抗酸化、抗消炎作用や免疫向上作用もあるパワーたっぷりウコン（ターメリック）でホットミルク。毎日の健康にも。ココナッツミルク、カシューミルクでもおいしく作れます。インド人の隣人から教えてもらいました。
材料（2人分）
- 牛乳(ココナッツミルク・カシューミルクなどでも)400cc
- ターメリック(うこん)パウダー小さじ1
- 生しょうが または ジンジャーパウダー2cm または 小さじ1
- 黒こしょう少量
- はちみつ または アガヴェシロップ小さじ1(好みで増量)
作り方
ポイント
ぐつぐつ沸騰させないことがポイントです。弱火でしっかり混ぜながら煮ます。 苦味やえぐみがある場合は、最初の煮る時間が短いことが考えられます。
- 準
生のしょうがを使う場合はきれいに洗い、皮をつけたまま包丁で叩いてから 薄切りにします。生のうこんを使う場合は、薄切りにします。
- 1
小鍋に牛乳を入れ、ターメリック、しょうが、こしょうを加えて火にかけます。パウダーを使う場合は、だまにならないようにかき混ぜてください。
- 2
鍋肌から ふつふつと沸いてきたら、できるだけ弱火で2分間混ぜながら煮ます。
- 3
火を止めて、蓋をし、10分しっかりとエキスを抽出するため、待ちます。
- 4
生のしょうがやうこん、あらびき胡椒を使ったときは、網で漉します。
- 5
あらかじめカップにはちみつを入れておきます。４のミルクを注ぎます。
- 6
できました。スプーンなどで かきまわしながらお召し上がりください。
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。