【手作りレモンオイル】美容に健康にお肌のお手入れにも！
投稿日2015/04/19
更新日2015/04/19
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
上質のオリーブオイルにレモンの皮を漬け込んで作るレモンオイル。お料理にお菓子作りにはもちろんのこと、ぜひ毎日のお肌のお手入れにもお使いください！ レモンが大好きなので、いつも市販のレモンオイルを買っていました。友人が手作りしたら簡単、と教えてくれたので、以来自分で作るようになりました。サラダドレッシング、ケーキ、炒め物やソテーに、レモンの香りを楽しんで使っています。
材料（250cc分）
- エクストラバージンオリーブオイル240cc
- 無農薬ノーワックスレモン2個
作り方
ポイント
皮にワックスが付いている場合は、熱湯で30秒煮沸して、冷水で丁寧に洗い流します。 サラダ用には 上質のエクストラバージンオリーブオイルを使います。加熱用には、普通のオリーブオイルを使っています。他の生食するサラダ用オイルでも作れます。亜麻仁油やアボカドオイルも可。
- 1
レモンをきれいに洗って水気を拭き取り、皮をむきます。
- 2
むいた皮を1時間乾燥させます。
- 3
煮沸消毒した瓶にレモンの皮とオイルを入れて、冷暗所に置き、2週間漬け込みます。
- 4
2週間経ったら、皮を取り出します。冷暗所で保存します。私は市販のレモンオイルのボトルに詰めています。
- 5
ワックスのかかっていないオーガニックレモンをなるべく使いましょう。オイルは生食用にはEVオリーブオイルを使用します。
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LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
