調味料
【手作りレモンオイル】美容に健康にお肌のお手入れにも！
5分
漬け込み時間を除く上質のオリーブオイルにレモンの皮を漬け込んで作るレモンオイル。お料理にお菓子作りにはもちろんのこと、ぜひ毎日のお肌のお手入れにもお使いください！ レモンが大好きなので、いつも市販のレモンオイルを買っていました。友人が手作りしたら簡単、と教えてくれたので、以来自分で作るようになりました。サラダドレッシング、ケーキ、炒め物やソテーに、レモンの香りを楽しんで使っています。
作り方
- 1
レモンをきれいに洗って水気を拭き取り、皮をむきます。
- 2
むいた皮を1時間乾燥させます。
- 3
煮沸消毒した瓶にレモンの皮とオイルを入れて、冷暗所に置き、2週間漬け込みます。
- 4
2週間経ったら、皮を取り出します。冷暗所で保存します。私は市販のレモンオイルのボトルに詰めています。
- 5
ワックスのかかっていないオーガニックレモンをなるべく使いましょう。オイルは生食用にはEVオリーブオイルを使用します。
ポイント
皮にワックスが付いている場合は、熱湯で30秒煮沸して、冷水で丁寧に洗い流します。 サラダ用には 上質のエクストラバージンオリーブオイルを使います。加熱用には、普通のオリーブオイルを使っています。他の生食するサラダ用オイルでも作れます。亜麻仁油やアボカドオイルも可。
レシピID：126982
更新日：2015/04/19
投稿日：2015/04/19
